有些人認為，剛出爐的麵包夠新鮮，聞起來又特別香，這樣吃才夠爽口。

其實剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味則是在完全冷卻後才能品嚐出來的。要知道，任何經過發酵的東西都不能立刻吃，如果剛出爐的麵包還在發酵，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病，麵包至少放上兩個鐘頭才能吃。