健康有｢鈣｣念　幫助睡眠精神好

威爾斯親王 | 2012-10-24 17:18:01

1樓

現代人生活緊張、壓力大，睡眠品質普遍不良，根據亞洲睡眠協會調查指出，台灣
成年人約七十八％有睡眠障礙，且年齡層有下降趨勢。許多人的睡眠問題成因除了
壓力外，也跟日常飲食與生活型態息息相關。營養師說，適當補充鈣質，可以有效
助眠，提升睡眠品質。

臺北市立聯合醫院松德院區營養科營養師黃允臻指出，一般人提到「鈣」，除了聯
想到骨質疏鬆症之外，其實「鈣」也跟神經傳導物質的合成與傳遞有關，可以改善
神經緊張，幫助情緒穩定，進而提升睡眠品質。倘若青春期學童缺乏鈣質，還可能
易有注意力不集中，阻礙學習能力之虞。
黃允臻提到，衛生署對國人鈣質的建議攝取量為：國小學童每天800-1000毫克、國
中、高中學生每天1200毫克、成年人每天1000毫克。但根據台灣國民營養健康狀況
變遷調查，國人鈣質攝取量普遍不足，成人與老人的鈣攝取量僅達建議量的五至七
成，國人攝取量未達建議量者，竟高達八成以上。
如何在日常飲食中，輕鬆增加鈣的攝取？臺北市立聯合醫院松德院區營養科推出均
衡美味的『鈣』高尚食譜，除了提供豐富鈣質外，還搭配一些快樂營養素，如維生
素C（甜椒、油菜花、奇異果、柑橘類水果、深綠色蔬菜等）、維生素B群（全穀類
、豆類、堅果類）、色胺酸（杏仁、起司、芝麻）、魚類（秋刀魚、鮭魚）、鎂（
堅果類、豆類、全穀類、深綠色蔬菜）和錳（菠菜、豌豆、萵苣）等，讓營養更均
衡豐富，活力滿分！

黃允臻還提醒大家，牛奶雖然含有豐富鈣質，但也含有蛋白質，過多的蛋白質會造
成身體鈣質流失，所以牛奶不可當開水喝。此外，喝過量的茶及咖啡，會因單寧酸
而阻礙鈣的吸收，建議以鮮奶取代奶精粉或奶油球。含磷過高的碳酸飲料及加工食
品（如香腸），也會增加鈣質排出，除了食用富含鈣質的食物外，同時也要搭配運
動、曬太陽，讓身體補充足夠的維生素D。