成立於1952年，走過歷史長河的南僑企業，多角化經營事業可以歷久不衰，秘訣是永遠保持經營市場的創意。南僑關係企業會長陳飛龍具前瞻性的眼光，將創新與傳承兩者兼顧，也呈現出和其他人與眾不同的經營模式。

已走過半世紀，南僑從前為人熟知的是水晶肥皂，但陳飛龍因熱愛美食跨足餐飲業，企業轉型同樣經營得有聲有色；目前南僑美食集團旗下共有10個知名品牌、28家店，也因為陳飛龍願意瞭解消費者的需求，發掘顧客的潛在需要，所以總有不落俗套的市場創意。

像是他的餐廳「潮江燕」雖主打海鮮，但也賣烤鴨。他笑著表示，很多去過北京的人都說，台灣烤鴨美味不輸給北京，因為北方烤鴨習慣皮肉分開吃，皮歸皮、肉歸肉；他在台灣請廚師研究皮肉一起吃，採用台灣櫻桃鴨，加上三星蔥，獲得饕客們的高評價。

成為品牌先驅

另外，很多餐廳吃烤鴨都必須提前1至2天預定，陳飛龍反思，為什麼要讓客人這麼不方便？他推出烤鴨的新賣法，帶給消費者不一樣的選擇。客人想吃烤鴨，來到潮江燕，可以只點四分之一隻烤鴨，當天享用。以前1天只能賣2到3隻鴨，採用新銷售方式後1天可賣出約20隻烤鴨。

在台灣開展餐飲版圖前，陳飛龍早在1996年在上海設立「寶萊納」酒吧餐廳，附近有4星、5 星級飯店，也是看重國外旅客與商務客日漸增加的趨勢；為了供應道地的現釀啤酒以及德國食物，陳飛龍更在餐廳內開設釀酒工廠，提供現釀啤酒，也有自製供應的麵包坊。

他深知很多人應酬愛續攤，為了讓客人聚會不用跑兩個地方，寶萊納提供樂隊表演，建構出和其他酒吧不同的特性；上海4家寶萊納營業額已衝破台幣10億元，吸引不少台灣、香港、大陸人來考察。

寶萊納的生意蒸蒸日上，他為進入這塊市場設立了很高的門檻。「我們提供不只是啤酒和道地的德國肉腸、豬腳，更重要的是餐廳滿足客人 生理與心理的需求」。

陳飛龍的另一家餐廳「點水樓」主打台式江浙菜，為了支持在地農業，與嘉義縣政府共同合作農產美食。他說，嘉義出產優質的龍眼，但盛產期間生產過剩，不好銷售，南僑收購後自創獨特風味，發展出桂圓發糕、紫米糕等產品，深受好評。

最近南僑也和三芝鄉合作，以當地特產茭白筍在自家餐廳開發相關料理，除了支持台灣在地農業，也是另一種產品創新的方式。陳飛龍認為，這也讓國際對於台灣只有小吃和夜市改觀，採用本地農產品，做出有水準的台灣料理。

南僑企業的事業範圍廣泛，應用的產品範圍也很廣，包含天然洗劑、烘焙油脂、冰淇淋、急凍熟麵、常溫米飯等，多角化經營利基市場。陳飛龍表示，擴充事業時，一定要去瞭解消費者所需，「如果企業不能滿足消費者的需求，或察覺潛在的需要，競爭力很有限」。

他也說，南僑在這幾十年來，雖未再接觸新的事業體，但經營上一定要做和同業不同的事情，不斷走向創新，也是希望和市面產品區隔，就像當初推出水晶肥皂，除了原料製造，還派人從高雄研究到台北的洗衣狀況。因為高雄屬硬水，台北屬軟水，產生的泡沫量和洗淨力都會有所不同，南僑分析需求，甚至尋找哪個國家的肥皂機器最好，徹底建構新肥皂廠。

1971年南僑開始接觸油脂事業，成立工廠和大型烘焙研究室，在台灣定位為顧問型的公司。他提到，南僑創辦人成立公司曾訂定兩個規則，就是人事公開及財務公開，團隊必須思考如何與眾不同，讓創新成為目標；主管也有責任帶領部下學習，既然要成為客戶的顧問，就必須成為學習型的組織。

專注擅長領域

1988年南僑生產杜老爺冰淇淋，他說雖然此品牌從零開始，但他知道冰淇淋生意如果無法衝到銷售第1名，將會很難生存。杜老爺以多元創新的商品、價格區隔策略，以及年輕活潑的形象打入消費者心中，成為冰品翹楚。

陳飛龍認為，要讓公司永續經營，必須洞悉企業的本質、清楚自我的定位，就能找到利基市場、開創企業藍海。

王品、瓦城的成功，反映在市場股價上，問到陳飛龍是否有將餐飲品牌上櫃或上市的想法，他說古諺「弱水三千，只取一瓢飲」，套用在經營上，他選擇擅長的領域並專心做，目前則還沒有上市櫃的計畫。

聽見客戶的聲音........真的很重要...
感謝樓主分享.........

傾聽客戶的心聲  了解客戶的需求
專注於專業領域上
這是陳飛龍成功的秘訣之ㄧ
也是我們可以學習的精神

真正的企業家是不上市櫃的{:1_205:}

除非規模已大到世界國際


戴董....可能嫌棄王品毛利率太低吧!{:1_212:}