媒體一直在報導，吃鳳梨可以防SARS，所以鳳梨的身價馬上就水漲船高，大家都一窩蜂地去買鳳梨。其實因為家中開水果店，我老早就知道鳳梨可以增加免疫力，以前感冒發燒或身體有點不適，就會吃點鳳梨或喝杯鳳梨汁，狀況就能舒緩不少，也因為一直都有吃鳳梨的習慣，因此幾乎很少感冒，鳳梨一直都是我的最愛。　　

鳳梨是亞熱帶水果，散發清新迷人的香氣，富含豐盛的維他命C、E以及鐵、鈣、蛋白質和粗纖維，不僅可單獨當水果食用，也是烘焙糕點、披薩、調製雞尾酒或做菜的食材。鳳梨有酸甜可口的滋味，能幫助消化、健脾解渴、消腫去濕、利尿降血壓，還能提升免疫力。它含有一種很特別的天然消化成分，稱鳳梨酵素，這是有點類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食欲。　　

鳳梨含有許多維生素C，它的維生素C的含量是蘋果的5倍，其他還有豐富的果糖、葡萄糖、檸檬酸、蛋白質等養分，這麼豐富的營養能提升人體的免疫力，這也是為什麼說吃鳳梨能預防SARS的原因了。　　

像每次一到夏天，很多人會沒什麼食欲，其實這時吃一點鳳梨就能有開胃的效果，還有　，在夏天容易覺得躁熱，拿鳳梨汁加點開水和鹽，拌勻來喝，就能速速降除火氣。吃鳳梨最好是，放到鹽水中浸泡5分鐘後再吃。別忽略泡鹽水這一個步驟，泡後鳳梨就不會那麼利口，嘴巴吃了也不容易破，而泡過鹽水的鳳梨吃起來會更香甜 。　　

挑鳳梨最好要以果形飽滿碩大、顏色橙黃豔麗、能透出淡淡鳳梨果香的最好。可別因為鳳梨好吃而貪食，因為吃過量會傷胃，有過敏體質和腸胃不好的人更要小心的吃。還有，鳳梨和木瓜一樣最好是飯後再吃。