通常我們做魚時都會在燒了一會兒後加一點生薑去除腥味，效果非常好。但有些人並不喜歡薑的味道，還有其他方法可以去除魚腥味兒嗎？有！

除黑膜去味法：做魚之前先把魚肚內的黑膜洗乾淨，烹調時再放一點酒或醋，魚就沒有腥味了。

食糖去味法：在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。

橘皮去味法：燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。

白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗遍全身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味。

紅葡萄酒去味法：先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。

溫茶水去味法：將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥味。一般每千克魚用一杯濃茶兌水，將魚放入浸泡5~10分鐘後撈出。因為茶葉�含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散。

牛奶去味法：燉魚時在鍋�放點牛奶，不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。

親愛的你還有其他妙招嗎？在下方留言跟大夥兒分享吧！