中年失業學小吃 為老闆夢打拚


身心障礙李佳俊原對料理不拿手，現在學會炸雞捲

彰化縣鹿港鎮鼎翔餐飲補習班舉辦「失業者職訓─人氣小吃廚藝技術創業班」，30名
受訓失業民眾展示密集訓練成果，希望「學得一技之長，人生重新再出發」。
走入鹿港鎮鼎翔餐飲烹飪班，能聞到陣陣麵香、菜香，學員們努力準備料理。學員還
自行想像未來的開店樣式，製作開店模型。

24歲身心障礙者李佳俊說，之前在汽車零件工廠上班遭裁員，之後就來這邊學習烹飪
技巧，原本對料理一竅不通，經過老師細心指導，發現料理很有趣，現在雖技術不是
很高超，但能讓家人一飽口福，自己也計畫能開店。

負責人溫奕鋐表示，行政院勞工委員會職業訓練局中區職業訓練中心補助下，請到南
亞技術學院助理教授溫國智等老師教學，兩個多月來30名學員，學會如何製作鳳梨酥
、大麵羹、滷肉、蘿蔔糕等道地美食。

溫奕鋐說，這次輔導對象主要為中高齡、身心障礙、中低收入戶、獨立經濟的民眾，
透過教學讓他們學會料理。

53歲張峰嘉說，原在補教業上班，但少子化影響後結束營業，現在開燒烤店，透過學
習認識很多老師，可以協助指點作菜方式，也希望能考取丙級證照。