利用空氣的循環加熱逼出食物油脂，來營造出彷彿油炸般的酥脆口感，大約在兩年前引進臺灣的「氣炸鍋」，打著能料理出「不用油炸的薯條」的口號，再加上具備油炸、燒烤和烘培的多功能性，確實在市場造成了不小轟動。

不過，要是你認為這已經是目前市場上最便利的多功能廚具，請先看完下面的介紹：



Vorwerk多功能料理機（23in1）

事實上，德國Vorwerk的多功能料理機引進臺灣的時間比氣炸鍋的掘起更早，但可能是高單價的關係，這台號稱「全世界最小的無油煙廚房」受到的注意沒有那麼高。

這台機器能做到的事包括煮、蒸、炒、燉、乳化、攪拌、揉麵、擣碎、細切、磨粉、磨漿、過濾以及秤重，如果用單一功能的機器來比喻，就足足有它們宣傳單上標榜的23種：電子秤、計時器、控溫計、保溫鍋、煎藥壺、煮湯、過濾鍋、煮飯、炒鍋、蒸鍋、製麵糰機、絞碎調理機、切菜機、豆漿機、優格製作機、磨粉機、攪肉機、打蛋器、果汁機、冰淇淋機、咖啡機、蔬果清洗機和加熱機（有沒有發現？剛好就是沒有氣炸鍋的功能）。

另外，最高只到100度的控溫也是這台機器的特色，它能預防油因為高溫而釋放出對人體有害的物質，這一切設計也讓它在2005年得到世界三大設計獎之一的紅點設計大獎（Red dot design award）。

不只如此，為了避免你無法好好利用它的強大功能，廠商除了提供大量的線上食譜，連派專人到府教你料理都沒有問題。

AKEBONO多功能工具瓶（8in1）

第二個要介紹的廚具比較陽春，也沒用到所謂的高科技，但是卻不會影響它給人的驚喜程度。

酒瓶大小的罐子其實是一個超多用途的工具瓶，單獨裝上黃色蓋子時就成為簡單的榨果汁器；寶藍色蓋子可以替起司或蔬果刨絲；綠色用來磨生薑和蒜泥；淺藍色能將水煮蛋弄碎；紅色是利用摩擦力的簡易開罐器，而橘色的小碗則是蛋黃分離器。

至於罐子的最下方本身也是一個量杯，然後它的最前端你能想到嗎？那本身也是個漏斗！

Nicer Dicer Plus蔬果碎菜器（9in1）

接下來的廚具沒有太多驚喜，它就像我們小時候玩的黏土機，但是仍然有確實的9種功能──當然有些人會認為只有1種，因為它就是能將蔬果切成各種形狀而已。

不過，像這種連小孩都能快速操作又不會切到手的設計，感覺非常適合給餐廳的後場工讀生？

Joseph Joseph旋轉蔬果刀（4in1）

雖然說只有4種功能，但是和氣炸鍋一樣，其他廚具就是沒有辦法辦到。

Joseph Joseph是英國知名的創意廚具公司，它們專門生產兼具時髦與創新的產品，經常獲得各種國際設計大獎的肯定，當然也包括前面提到的Red dot design award。

這個旋轉蔬果刀擁有適用於馬鈴薯或胡蘿蔔的標準削皮刀；針對小黃瓜類的切絲刀；用在番茄等軟質蔬果上的鋸齒刀，連側邊都有去除蔬果凹凸壞點的設計。另外，扣下中間的金屬鈕釦就能轉到需要的刀片，時髦小巧的圓形外層也可以拆卸清洗，即使都不是非常驚人的構想，加在一起還是讓人見識到Joseph Joseph的獨特功力。

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cool! how much?