【控方說法】
梁柏濤：美國自然醫療學會核準執業醫師
1.微波爐是將水份子以每秒鐘高達過億轉的速度摩擦，會破壞食物中的營養成份（特別是蛋白質），令食物變質，包括胺基酸出現的同質異構（isomeric）變化；左旋（L-form）的易吸收形態變為不易吸收的右旋（D-form），還有肉類的精氨酸L-Arginine會變成D-Arginine，並間接造成腸癌。
2.1989年12月9日出版的《刺血針》（Lancet）醫學雜誌報導，來自夏威夷的Lita Lee醫師指出，用微波爐加熱嬰奶粉會讓其中的輔胺酸L-Proline變為D-Proline，這種D型同質異構物質已證實可以危害大腦和腎臟。
3.1991年在美國的奧克拉荷馬州，Mrs. Norma Levitt於接受髖骨手術的輸血後死亡，原因是護士將冷藏的血漿利用微波爐加熱。
Hans Hertel與 Bernard Blanc 博士：瑞士聯邦研究所
在1992年一篇名為「COMPARATIVE STUDY ABOUT THE INFLUENCE ON MAN BY FOOD PREPARED CONVENTIONALLY AND IN THE MICROWAVE-OVEN.」的論文中，他們找來8位20到30歲之間的志願者，關在一間旅館內分別吃了8個星期的「生牛奶」、「微波過的牛奶」、「生蔬菜」和「微波過的蔬菜」。最後發現食用微波爐食物的志願者，其血液中的紅血球和有助於產生抗體的淋巴細胞減少，同時還增加了白血球與膽固醇。此外，他們的血清會讓發光細菌發射更多冷光，似乎是微波能量改變了血清結構。
陳國鎮博士：東吳大學物理學系教授前系主任暨理學院院長
1.微波的電磁輻射是對食物本質的改變，讓我們攝取到並非我們原本需要的物質，可能會慢性地影響到人體體質。
2.目前沒有直接性的實驗能夠證明影響，但人體和器官剛好介於微波可共振的波長，電磁輻射的遊離性也會長期影響人體細胞。
【辯方說法】
林杰樑醫師：林口長庚醫院臨床毒物科主任、腎臟醫學、毒物學權威
微波爐是利用電能轉為微波所產生的高能，將食物中的水分子摩擦生熱來加熱食物，本身並不會讓食物變質。
吳宗修博士：中華宗教學院宗教醫學系兼任教授
1.事實上任何加工過程都會讓食物養分流失，不只限於微波爐加熱。
2.依照量子力學解釋，微波加熱無法破壞食物分子鏈的結構，不足以發生化學性改變（產生新的分子），只是單純的能量轉移。
王翔思醫師：台北榮總皮膚部兼任主治醫師
1.只要是加熱就會破壞營養素和產生微量致癌物，但是能夠去除大部份致病微生物和寄生蟲。
2.醫院同樣規定不能將血液放到火爐上煮。
Waknow調查
關於Mrs. Norma Levitt的案例，根據網路上搜尋到的判例全文，其死因是輸入的血為溶血，而護士使用廚房微波爐加熱血液是造成溶血原因。但是，輸血血液本來就不能利用烹飪方式加熱，必須使用溫水，或者是醫學專用的微波爐。換句話說，護士使用爐火加熱也會有相同結果。
美國食品藥品管理局
多數因為使用微波爐而受傷的報告都與微波爐本身無關，是由於不當地使用造成，譬如液體過熱和雞蛋爆炸。
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