近2年食品安全事件，讓大家對生活中假食物或毒物更加關注。主婦聯盟毒物專家陳修玲平時就力行減法生活，不用電子鍋、不用不沾鍋，雖然做起家事會較費時、費力，但也讓家人遠離潛在的毒物危機。

例如電子鍋和不沾鍋的不沾塗層，若烹煮時不慎刮下混入食物，長期累積會影響代謝與免疫系統；而保鮮膜微波食物時超方便，但若接觸食物則有塑化機釋出疑慮。另外，保溫熱水瓶、廚房紙巾、洗碗精、塑膠保鮮盒和咖啡機也有潛藏危機，不論是為了環保或家人健康，毒物專家陳修玲建議，這8樣東西最好逐漸從你家廚房消失。

▼不沾鍋內塗層含氟素樹脂，氟會影響代謝及免疫系統。



▼電子鍋內壁也是不沾鍋塗層，若家中鍋壁有刮傷或斑駁，家人可能已吃下氟素樹脂。



▼部分保溫熱水壺內膽採不沾鍋塗層，不建議使用。



▼保鮮膜含有塑化劑，部分甚至含氯，不建議直接接觸食物，若要微波食物可以小盤子當上蓋替代。



▼洗碗精含有介面活性劑、防腐劑與增稠劑，對環境造成負擔較大，且需確實將碗盤沖洗乾淨。



▼部分廚房紙巾可能含有螢光增白劑，陳修玲以乾淨抹布取代廚房紙巾，雖抹布細菌數較多，但環境中適量細菌有助提昇免疫系統。



▼塑膠保鮮盒不建議用於微波，因高油與高溫議讓塑化劑釋出，改以專用玻璃陶瓷容器微波較佳。



▼咖啡機濾紙有增白劑疑慮，用完即丟不環保，陳修玲以小鍋子煮咖啡，但可能會喝到一點咖啡渣。


來源：蘋果日報

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