冰淇淋(雪糕)是風靡全球的夏日甜點，美味至極。別看現在各式各樣的冰淇淋隨處可見，原來當年它也曾經歷過一段相當長時間才發展成我們現在看到的模樣呢。下面是17個關於冰淇淋的冷知識，各位不妨來了解下啦。

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1. 第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。

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2. 就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方製作冰淇淋需用​​到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香- 抹香鯨的排泄物…

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3. 巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在意大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力冰淇淋製作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。

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4. 如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。

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5. 美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，乾酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。

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6. Haagen-Dazs的創始人是兩個美國人- Reuben 和Rose Mattus，他們有意設計一個複雜且聽起來像丹麥語的品牌名字。

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7. Ben & Jerry’s 受到一位匿名人士的啟發，於1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。

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8. 美食攝影師經常用土豆泥代替冰淇淋進行拍攝。

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9. “冰淇淋頭痛”發生在快速攝取冰淇淋等冷凍食物或飲料之後，這是因為冰淇淋對口腔後部的神經末梢造成很強的刺激，使得頭部和麵部的肌肉、血管收縮，引起頭痛。

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10. 蘋果派配冰淇淋是紐約劍橋酒店發明的，皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授經常點這道菜，另一位用餐者Berry Hall則為這道甜點取名為Apple pie a la mode。

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11. Ben & Jerry’s的冰淇淋出名口感豐富，這是因為創始人之一的Ben Cohen嗅覺有問題，很多種味道他都不能辨別，所以他在發明冰淇淋口味時會更注重質感。

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12. 新地（sundae）起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。

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13. Dreyer’s和Edy’s其實是同一個品牌，Edy’s用於美國東部和中西部，Dreyer’s則用於西部和德克薩斯州。
Joseph Edy和William Dreyer是品牌的創始人，品牌最初取名為Edy’s Grand Ice Cream。後來企業遭遇解散，最終由Dreyer接管並改名為Dreyer’s。但無奈Dreyer’s與東部沿岸的品牌Breyer’s實在太相似，故在東部地區依舊使用Edy’s這個名字以作區別。

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14. 夏威夷賓治（Hawaiian Punch）最初是用作冰淇淋原料，後來逐步發展成如今大受歡迎的飲品。

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15. 專業的冰淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嚐，以保證冰淇淋的原汁原味。

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16. Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自稱是第一個發明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前還沒有證據表明誰的發明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike獲得使用Oreo曲奇的許可。



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17. 早期的三色冰淇淋（Neapolitan）包括綠色的果仁口味，白色的香草口味和紅色的櫻桃口味，選用的顏色特意仿照意大利國旗的顏色。這樣的搭配現在被稱為意式冰淇淋，而美國人口中的Neapolitan冰淇淋則變成香草，巧克力和草莓口味，全因這三種味道最受歡迎。

資料來源：buzzfeed

多謝大大這關於冰淇淋的17個冷知識的分享