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COOOL9
王室 | 2014-8-18 01:08:59

       台灣夜市及路邊販售的雞蛋糕起源於1950年代,販賣雞、鴨蛋的雜貨店老闆為了不浪費運送時敲破掉的雞、鴨蛋,因此嘗試加入麵粉、牛油、砂糖等配料混合,調成漿狀後倒入鐵製模具內,並於瓦斯爐或炭火上加熱烤成蛋糕販賣,結果大受歡迎。

        早期模具以橢圓形的雞蛋形狀為主,所以稱為雞蛋糕,也因便宜又好吃,成為小朋友們的最愛,而使用鴨蛋製成的雞蛋糕,因為價廉味濃,蛋中的腥味可使蛋糕味道更香,但較為罕見。

       近年因市場競爭激烈,業者除改良口味,模具也跟著千變萬化,除傳統的橢圓形,也有動物及卡通圖案等,以吸引小朋友。

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KKBOX801801
鄉紳 | 2014-8-18 03:11:01

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jimmy0808
公爵 | 2014-10-22 14:59:36

原來如此啊
可是...蛋糕在國外應該已經很久的歷史了啊..
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JJ55ss33
子爵 | 2014-10-29 19:52:36

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