作者：劉黎平 來源：《思維與智慧》 　

　　在中國古代，想做聖賢，有一項指標必須達標：口味淡。所謂淡泊明誌，可以說是口味淡，欲求不高，心中的理想才會無障礙地成長，才會培養外聖內王的氣質。

　　早上吃白飯

　　口味淡不等於能吃苦，有些吃苦的人，是為了將來能吃香的喝辣的，這個不算聖賢，最多算勵誌者。聖賢和勵誌者不是一個層次，聖賢無論什麽時候都能吃淡，無論窮達。口味淡具體有什麽表現，且讓老劉說說鄭板橋和曾國藩的“吃白飯”。

　　曾國藩在同治十年（1871年）十月二十三日寫給弟弟的家書中說：

　　“吾見家中後輩，體皆虛弱，讀書不甚長進，曾以養生六事勖兒輩：一曰飯後千步，一曰將睡洗腳，一曰胸無惱怒，一曰靜坐有常，一曰習射有常時（射足以習威儀、強筋骨，子弟宜學習），一曰黎明吃白飯不沾點菜。”

　　註意到沒有？“黎明吃白飯不沾點菜”，一點菜都沒有，連調料都沒有，將一大碗白花花的白米飯吃下去，強調的是“吃白飯”，沒有重口味的一道早餐：曾公說這個可以養生。

　　“吃白飯”第二個依據是乾隆時期的書畫大家鄭板橋，且看鄭板橋當縣令期間寫給弟弟的家書：

　　“來書言吾兒體質虛弱，讀書不耐勞苦……則補救之法，唯有養生與力學進行，庶幾身軀可保強健，學問可期長進也。養生之道有五：一，黎明即起，吃白粥一碗，不用粥菜;二，飯後散步，以千步為率;三，默坐有定時，每日於散學後靜坐片刻;四，遇事勿惱怒;五，睡後勿思想。”

　　兩封書信何其相似！例如飯後走千步、遇事不生氣、學會靜坐，特別是每天早上不加菜吃一碗白飯，而且都是集中在早上吃，這幾個要素都是重疊的。

　　口味淡的境界

　　總結這兩個能人的修身之道有一個驚天的相似點：主張“吃白飯”，當然，不是白吃飯，而是吃飯的時候不加菜，這是為什麽呢？

　　有句很勵誌的俗話：“吃得苦中苦，方為人上人。”這句話既有正能量，也有負能量。正的而言是鼓勵窮小子忍受艱苦，埋頭奮鬥，將來能提升人生的物質待遇和地位，今日吃苦，是為他日做人上人;負的而言，這個“為人上人”的理想，說明當年吃苦的動機就不太純正，說明人生的物質待遇和地位雖然提高了，人生的境界卻下滑了。因此某些特能吃苦的人一旦成為“人上人”，比誰都貪婪，瘋狂彌補當年吃苦的代價，中國古代這種例子不少。

　　中國儒家提倡的人生境界其實不是做“人上人”，而是做聖賢。儒家的老祖宗孔子如果真想做“人上人”，他就不會辭掉魯國代國相的職務，惶惶然如喪家之犬，到處找工作。道家的莊子就很瞧不起那種喪失尊嚴、謀取權勢富貴的做法，稱其為“舔痔之術”。給秦王“舔痔”，可謂“吃得苦中苦”，然後換得榮華富貴的待遇，可謂“人上人”，然而，做這樣的“人上人”有意思嗎？

　　聖賢的人生使命不是做“人上人”，而是“達則兼濟天下，窮則獨善其身”，沒有半個字提到自己的待遇。在“達”與“窮”兩個極端狀態當中，保持一種淡然狀態，也就是一種口味淡的境界。聖賢的境界，就是淡的境界。

　　因此，我們就明白鄭板橋和曾國藩為何主張下一輩每一天“吃白飯”了，它不僅僅停留在養生的層面，還延伸到做人的層面。有白花花的大米飯吃，不是糟糠和窩窩頭，也不是野菜，這個算不得吃苦。但是，沒有任何肉菜，沒有任何調料，不鹹、不甜、不辣、不酸，你得一大碗一大碗地吃下去，每天忍受那種淡，漸漸地你習慣這種淡口味，漸漸地你對人生的追求也會淡很多，從口味變為性格，然後變成人格。能吃淡，才能抵擋社會重口味的誘惑。

　　在吃白飯的過程中，也會明白一個道理：維持一個人生存下去的條件其實很簡單，無非就是一碗白花花的大米飯而已，不吃燕窩，不喝名酒，你照樣能長命百歲地活下去。能忍受淡，不刻意吃苦，你的物欲就會淡泊很多;物欲一淡泊，做事就會清醒很多，人格上的路障也會少很多。

　　淡字做引導

　　鄭板橋的人生一直保持著“吃白飯”的境界，他不窮，靠寫字畫畫年入三千兩銀子。但他能淡，淡就不會貪，因此他離任時賦詩：“烏紗擲去不為官，囊囊蕭蕭兩袖寒。寫取一枝清瘦竹，秋風江上作漁竿。”

　　曾國藩做了兩江總督、太子太保、一等侯，居然口味還那麽清淡，每天晚上的宵夜就是肉湯泡青菜，後來連肉湯都撤掉，只喝青菜湯，還快活得如神仙一般。鄭板橋是個淡泊人，十年知縣下來，回家蓋房子的錢全是賣畫所得。正因為淡泊，沒有沈浸在物欲的糾纏當中，所以，他能清醒，清醒地聽到縣衙門里竹林的蕭蕭聲，那是黎民百姓的聲音。

　　“一枝一葉皆關情”，他所謂的“難得糊塗”。其實也是對於個人物欲的糊塗，是對個人待遇的拿得起放得下：“放一著，退一步，當下安心，非圖後來福報也。”

　　求的是“當下安心”，“安心”就是“淡”。

　　“淡”能疏離心中的堵塞物，能開心眼，開智慧，又因為口味上追求不大，能抵制聲色財寶等重口味的誘惑，因此能清醒做大事。從此二公縱觀中國史上那些成大業的賢達。其人生境界都有一個“淡”字作指導。最明顯的標誌就是“食不兼味”。也就是用餐的時候只吃一個菜。例如王安石能做大事，可是每次用餐，只吃眼前那道菜。用餐的清淡，發展到做人的淡泊，淡泊的人成大器，成大業。諸葛亮能成事，他淡，死後“內無余帛，外無盈財”;曹操能成大事，他淡，家里女人不能穿綾羅綢緞;範仲淹能成大事，他淡，薪水用來養窮人;嶽飛能成大事，他淡，他人生的追求是“不愛錢，不惜死”;張之洞能成大事，他淡，死後連入葬都成為問題。