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Blaze.Clyne
王子 | 2008-12-30 14:53:07

*排骨500克
*冬瓜500克
*姜1塊
*大料1個
*鹽、胡椒粉、味精各適量。
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
Dawnrain:為了保證湯汁清爽,一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重,可自配喜歡的蘸料。
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