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Blaze.Clyne
王子 | 2008-12-31 13:22:00

*嫩藕400克
*白糖1湯匙半
*香醋1湯匙
*醬油1湯匙
*姜末適量。
1、將藕去節、削皮洗淨,順長一剖兩半,再頂刀切成片待用。
2、炒鍋上火燒熱,放油燒熱,下姜末煸炒幾下,放入藕片繼續煸炒至熟,加醬油、白糖和少許開水,待白糖溶化後,淋入香醋,炒勻即可。
Dawnrain:炒藕要用中火,急火難熟;醋要在菜肴即將成熟時放如,以保持其香味;參照此法可制作糖醋藕絲;此菜酸甜適口,質地脆嫩。
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