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Blaze.Clyne
王子 | 2008-12-31 17:39:21

*嫩公雞半只約500克
*青椒150克
*蔥段、姜片、紹酒、醬油、糖各適量。
1、將雞洗淨,剁去頭、腳,砍成小塊(約1.5釐米見方);青椒去蒂、籽,切成與雞塊類似的小塊。
2、鍋置旺火上,放入足量油燒至七成熱,下雞塊滑熟,撈起瀝干油待用,將青椒用油略燙撈出瀝干待用(小尖椒不用過油)。
3、炒鍋留少量油,爆香姜片、蔥段,下雞塊和青椒,烹入紹酒,加醬油、糖炒透即可。
Dawnrain:此菜鮮嫩清香,略帶辣味。也可以采用雞翅制作;雞塊不可剁得太大。
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