久沒在閒聊版發帖了.....

大家還記得嵐嗎?

今天來分享一下嵐的打烊班工作吧~

圖片可是今晚邊工作邊拍下來的

熱騰騰剛出爐的照片喔~ ^0^




這裡是嵐洗碗的地方~



大家沒看錯
這是露天水槽啦.....

因為廚房太小
水槽只能放在室外
寒流來時真是冷死我了啊.....Q.Q




進入店裡出餐區後
就是一堆混亂在等著我.....

不過.....
今天還算好
有時真像炸彈炸過一樣
搞死我了啊.....







這裡所有使用過的器材跟餐具
我都要先搬去洗碗槽
洗乾淨後再搬回來歸位.....



空無一人的店內只有我一個人在做事
這樣也不錯
我可以安安靜靜的做事啦~

最後    整個工作都完成後
就是掃地拖地  
做清潔工作了

這些都完成後
我就可以回家休息
這就是嵐的打烊班工作分享囉~

嵐~

看到這些很有親切感
我每天也是要與這些東西為伍

deeperinloveu 發表於 2016-2-21 03:39
嵐~

看到這些很有親切感

謝謝深姐的評分~ 新年快樂~ ^0^

深姐也是每天與這些器材為伍啊

辛苦了

沒辦法

嵐無法忍受工廠呆板的工作啊.....

深姐也是熱愛餐飲的人

如果有機會回台灣

嵐一定請深姐好好吃一頓的

等妳回來喔~ ^0^

冷天還得碰冰水洗東西.....真是辛苦妳啦........

看完 嵐 的文字敘述與照片 再結合近日與嵐的言談互動
小孟真的很敬佩 嵐，辛苦您了。(還真希望能飛到中壢去幫您，嘻嘻)

小孟粗淺判斷， 嵐應該屬於完美主義者，不論是被動或者主動，由餐廳的用餐區域、後台區域的整潔看得出來
難怪 老闆對您那麼好，認真工作的人，到哪裡都一定會被重用的。但是，您一個人做了應該是2~3人該做的工作!

小孟也是這樣被重用的!!  嵐應該了解我說的意思!?
明明應該是2個人做的工作，但因為您的認真，老闆認為您一個人就可以做到了，他又何必再花第2個人的薪水?
問題是，他有因此而增加您的薪水嗎？不可能吧!

(主動 與 被動的完美主義，差在哪裡， 嵐了解嗎？ 小孟屬於被動型)

(感觸良多，頭殼整理中；簡單來說，如果您是我的家人，我一定強烈建議您，別再做了，不劃算；但是  您有現實問題要考量!!)

這樣好了，綜合來說，身體的健康、工作量、工作環境、工作時間、薪水所得，  嵐再評估看看，好嗎？

再綜合，您一整天的作息，重新做個取捨、調整，或許能想出對  嵐最好的選擇!!

籠統寫了這些，希望能有所參考，而不是混亂 嵐的意念！

(評分  嵐了解的)

只能說習慣就好,我也做過餐飲業,開過店,從採買到主勺,
以至到店的清潔都是自己一個人包辦,
所以很能體會你的處境,
不過開店我覺得最爽的不是生意好的時候,
而是快打烊時,一個人在清洗廚具,沒有人吵,
放著音樂邊打掃邊欣賞音樂,慢慢做,也不急著下班,
弄完洗完澡賴在沙發上數著今天的營餘.

看來很會整理
真是巧手

哈∼午餐時間快到了

看到嵐姊為了生活而奮鬥的精神 , 實在值得國人省思 .

為何在當今的社會中 , 會造就不一樣生活態度的一群人 .

是社會變遷 , 教育制度改變 , 生活文化的不同......


再唸下去大家都會睡著了.....




拉回來啦 ~~~~



餐飲業朴哥也曾經做過 ,

從一大早的採買 , 前置準備 , 烹調 , 擺設 .....到收店前的整理.

這是一個很辛苦的工作 .



看來這家店有嵐姊在 , 絕對會符合龜毛的客人的要求 .


不過 ~ 圖片中有一點朴哥要建議一下 ~

如果可以將圖片中的豬腳 ( 應該沒看錯 , 是食物吧 ! ) 移往其他地方 , 會更好 .

放置在此 , 比較不佳 !!! ( 雖然客人看不到 )
如果必須放置在此 , 也需要有上蓋



Sorry , 朴哥比較龜毛一點 !!!

呵呵，看起來好像是類似「故鄉」或「鬍鬚張」這種類型的店，為什麼我有去過的感覺????

tracypalid 發表於 2016-2-21 07:21
冷天還得碰冰水洗東西.....真是辛苦妳啦........

其實嵐做餐飲已經二十年

這些都習慣了

如果因為辛苦就不做服務業

那麼……

台灣可能沒有人開餐廳囉~

謝謝熊貓好友~

夢在凌晨時 發表於 2016-2-21 09:25
看完 嵐 的文字敘述與照片 再結合近日與嵐的言談互動
小孟真的很敬佩 嵐，辛苦您了。(還真希望能飛到中壢去 ...

餐飲服務業就是這樣啊……

有辛苦之處

當然也有開心的時候

小孟真貼心

你真是太可愛了~

其實……

我這打烊班算簡單的了

正職的麵店要自己做麵條

那才真有點難度呢~

目前這裡還沒徵到新人啦

等徵到人我就要辭掉了

所以不是老闆不讓我走

是根本沒人接手啊……

酬勞算是還能接受的範圍

我又可以一個人安靜做事

暫時就這樣繼續幫忙囉~

johnnyya 發表於 2016-2-21 10:27
只能說習慣就好,我也做過餐飲業,開過店,從採買到主勺,
以至到店的清潔都是自己一個人包辦,
所以很能體會你 ...

強尼大大也開過店啊

當老闆的壓力比員工大很多耶

辛苦了~

一個人慢慢收拾整理

邊做可以邊想些自己的事

放音樂陪伴自己也很不錯

嵐也喜歡自己慢慢做

沒人吵我

也沒有用餐時間的吵雜

這樣的安靜    真好~

謝謝強尼大大~

sunny025 發表於 2016-2-21 11:19
看來很會整理
真是巧手

拿人薪水就要把事情做好啊

反正這時已經沒人

我就慢慢做囉~

陽光餓了嗎？

我在中壢

歡迎光臨喔~ ^0^

Yi9887 發表於 2016-2-21 11:22
看到嵐姊為了生活而奮鬥的精神 , 實在值得國人省思 .

為何在當今的社會中 , 會造就不一樣生活態度 ...

朴哥哥過獎了

嵐不好意思啦……

我的想法其實很簡單

生活是自己的

過好過壞都操在自己手裡

既然我做得動

那就多做些也無妨嘛~

那些豬腳跟焢肉啊……

用餐時間是放在後面架子上的

到打烊時才移到爐台底下啦

那是老闆方便我整理那座架子

才會移下去放的喔

當然    我還是會把那些豬腳拿去冰箱冷藏

衛生是沒有問題的啦~

shadow915 發表於 2016-2-21 12:02
呵呵，看起來好像是類似「故鄉」或「鬍鬚張」這種類型的店，為什麼我有去過的感覺????

影子好眼力喔~

這是間豬腳飯小吃店啦~

似曾相識嗎？

嵐在中壢耶

影子來過中壢嗎？

歡迎光臨喔~ ^0^

山之嵐 發表於 2016-2-21 14:49
影子好眼力喔~

這是間豬腳飯小吃店啦~

我常去新竹中壢桃園，一方面是因為我有一半中壢客家血統，一方面我是在新竹唸書的，那時候住在中壢。

不知道哪一家？下次經過去跟您打招呼⋯⋯如果不便公開，發私信囉!!!  XD

shadow915 發表於 2016-2-21 15:59
我常去新竹中壢桃園，一方面是因為我有一半中壢客家血統，一方面我是在新竹唸書的，那時候住在中壢。

...

影子真的常來中壢啊

那就可能來過我這裡囉

這裡接近中原大學

在大潤發附近喔~

等我晚上下班再私信給你囉~

山之嵐 發表於 2016-2-21 14:45
朴哥哥過獎了

嵐不好意思啦……

嵐姊姊什麼時候要自己開一家啊 ?



老大哥會送花籃 + 匾額 + 紅包去的喔....




( 挖洞給老夥阿跳 ) ......

shadow915 發表於 2016-2-21 15:59
我常去新竹中壢桃園，一方面是因為我有一半中壢客家血統，一方面我是在新竹唸書的，那時候住在中壢。

...

被影子發現了~ 哈~ ^0^

嵐的正職在對面

銀行旁邊啦~

歡迎影子來吃飯

記得要給嵐請喔~ ^0^

朴哥說嵐怎麼沒入鏡