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荷莉小姐
大公爵 | 2016-4-25 13:50:01

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文/荷莉小姐


山梨縣的和菓子商金精軒最著名的一項產品就是『水信玄餅』,雖然不是新商品了,但最近意外在美國紐約成為注目話題?


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信玄餅是日本的一種傳統小吃,本身是用糯米粉製作成沾花生粉吃,吃起來有點像是麻糬。而這個金精軒的透明信玄餅名稱叫做『Rain Drop Cake』(雨滴蛋糕),是將糯米粉改用洋菜粉取代,使得信玄餅呈現透明的樣子,看起來就像是水滴一樣!

▽看看水信玄餅的彈力



在網路上也流傳一種自製水信玄餅雨滴蛋糕的方法:只要準備砂糖,煮成糖水後加入洋菜粉或吉利丁粉,倒入球體的模型,放涼後取出,撒上花生粉、紅糖糖漿,水信玄餅就完成啦!

▽自製水信玄餅影片


為什麼水信玄餅會突然在紐約爆紅呢?是由於這位住在紐約的 Darren Wong ,在紐約食物博覽會「Smorgasburg」上以『Rain Drop Cake』參展,一個販售8美金,當天準備的700份銷售一空,可見水信玄餅的外表吸引了紐約客們注目。

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紐約媒體對於這個無色透明的寒天物品說明了其健康性,但仍有些人難以理解,還戲稱這是豐胸手術的矽膠,紐約名眾也因為實際吃到的『Rain Drop Cake』比較類似果凍,而討論起它到底是蛋糕還是果凍的爭論。

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不管怎麼說,能使日本傳統食物和菓子向世界推廣,對日本民眾來說也是喜聞樂見的吧!

IG:https://www.instagram.com/raindropcake/

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劉國揚
大公爵 | 2016-4-25 15:52:57

之前在網路上有看過 真的很美麗的甜點!
跟馬卡龍什麼的完全不同等級
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y13145200
王子 | 2016-4-25 18:03:58

本篇最後由 y13145200 於 2016-4-25 18:13 編輯

簡單來說就是 果凍...

然後 作7顆 分別放上1~7顆的另製星型果凍...
你們會懂的...



不懂請看下面影片
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三爪痕
公爵 | 2016-4-25 20:05:54

講白話點....這個就是菜燕(臺語)..也就是洋菜凍...
什麼水信玄餅...
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姿蓓
威爾斯親王 | 2016-4-26 04:50:14

  非常有創意的料理啊! 想吃
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cloudstrife
見習騎士 | 2019-3-5 21:46:41

由衷感謝樓主辛苦無私的分享
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