台南關子嶺素以泥漿溫泉聞名，當地山產美食比比皆是，甕缸雞也是眾所皆知的美味，今天特別要介紹「飄香百年，香菇蛋」；一九一四年日據時代台灣總督『佐久間左馬太』訪察關子嶺，下禢『聽水廳』（現今關子嶺大旅社旁），當地居民為歡迎佐久總督，在物質缺乏的年代，特地以本地特產香菇、土雞蛋、玉米鬚、紅甘蔗，加上獨家中藥配方，並應用山泉水冷縮效應，料理出口感又香又Q微甜帶甘的滋味；而且具有健胃、利尿、消水腫之功能，莫不讓筆者讚嘆老一輩對天然食材與人體相應的用心。

佐久總督初嚐驚為珍饈，一九三三年日本皇族伏見宮親王特賜匾『飄香百年 香菇的蛋』於聽水廳，並將此配方傳入日本皇室，親點為招待日本外賓的御點。

除此之外，台灣許多的美食節目都曾報導，蔡英文也多次親自到關子嶺品嚐香菇蛋，台灣日月潭的阿婆茶葉蛋已被大陸客攻陷，所以來到關子嶺千萬別錯過“飄香百年香菇蛋”喔！
地址：台南市白河區關仔嶺41-5號
宅配專線：0933669759  



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這麼好的帖 不推對不起自己阿