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王子 | 2009-2-16 01:40:04

材料:蛋豆腐3塊、豬絞肉50克、草蝦3尾、蔥末、薑末少許。

調味料:醬油、太白粉1/2湯匙、米酒1/4湯匙、胡椒少許。

步驟:
1.調拌--將蛋豆腐挖出圓洞,取出的蛋豆腐與絞肉、蔥薑末和
調會料拌勻。

2.填餡--將1捏成球形填回蛋豆腐中,在將剝好殼的蝦仁固定在上方。

3.蒸熟--將2成品入蒸籠或電鍋,蒸約10至12分鐘即可。

tips:絞肉球可以稍微摔過,口感較實。

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