捷克論壇 JKF»首頁 實用 食譜版 阿基師偷呷步秘技》鹹蛋苦瓜
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王子 | 2009-2-21 11:12:55

★6分鐘上菜祕密武器→微波爐
做法:

1.苦瓜一切為半,去籽去膜切片,備用。

2.鹹蛋切半,以湯匙挖出蛋黃切碎。蛋白也切碎備用。

3.取一小碗,加入切碎蛋黃、沙拉油,微波90秒取出。苦瓜加入辣椒片、蒜片、蔥段和切碎的蛋白,拌勻。

4.拌勻的苦瓜調味(醬油、糖、胡椒粉、香油少許),再加碎蛋黃,一起拌勻,放入微波4分鐘即可。

TIPS:蛋黃跟蛋白不可以一起微波。因為蛋白微波太久,口感會變硬,所以,只要先將蛋黃微波至起泡即可。

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