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括約雞排爸
Crawler | 2016-10-12 11:24:38

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La Riche Cellier瑞德餐廳為專業洋酒進口「常瑞洋酒」商旗下的餐廳
第一家店位於高雄,2011年在台北內湖明水路開設北部旗艦店,台北店近捷運劍南站
附近商辦林立,假日過來有種清靜悠閒感,若遇涼爽好天氣一路走來更是舒適。
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瑞德餐廳營業時間為周二至周六,用餐時間為午餐11:30 - 14:00及晚餐17:30 - 21:30
每周日及周一公休,服務業能有周休二日也能說是非常幸福。
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一進入餐廳滿滿的酒櫃與酒類,餐廳的高挑設計更讓滿滿酒類更顯豐富與壯觀
不管看到哪個方向都是各式酒類,瑞德餐廳更有專業侍酒師,可協助顧客挑選搭配餐點的酒款,
並提供專業品酒體驗,分享如何以餐佐酒的優質餐酒文化。
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餐桌的分配更是感到舒適,桌桌餐距恰當,完全不會感受到擁擠
若對位置有特殊喜好也會協助更換。
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2樓則為VIP包廂區,大約可容納12人的座位,每位低消為NT2,500.-
這裡主打客製服務,只要提前預約並告知偏好及預算,主廚能依其需求設計,當然也有菜單可參考
VIP專區旁是專業儲酒室,愛酒且愛品酒的人看到心中肯定會很興奮吧
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各式酒類簡直是藝術品,可讓丹妮絲開了眼界,無論酒瓶或酒杯都賞心悅目
在酒櫃附近看了看這些各式不同酒類 cgmace53447b8c25ed33fe4fa66372c10bc378.gif
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回到餐桌上,準備等待今日餐點。
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歐式麵包佐初榨橄欖油與陳年酒醋
各類歐式麵包為餐廳自製,一上桌就散發香氣,外表烤的酥酥脆脆,吃著有麥香且軟嫩
無論原味或是搭上酒醋、奶油都有一番風味。
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番紅花鮮貝清湯
湯品會在上桌後斟入,清湯熬煮的清爽且入味,慢慢品嘗能感到其回甘的甜味
搭配新鮮海鮮的口感,整體來說有著層次感的好味道
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炙燒美國無骨牛及季節野菜
各式季節新鮮野菜搭配口感特殊的馬鈴薯球,而野菜下則是炙燒後的無骨牛肉
牛肉切成適口大小,原味吃著有炙燒後香氣且口感絕佳,軟嫩卻不失其嚼徑
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爐烤龍膽石斑佐幹邑龍蝦醬汁
龍膽石斑肉上是薄片洋芋片,而爐烤龍膽石斑肉新鮮,口感紮實卻帶有魚的鮮味
佐上幹邑龍蝦醬汁更讓鮮味加乘,仔細吃著還能微微感受到幹邑香氣喔!
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松露風味牛肝菌義大利麵
簡單卻不失其美味的義大利麵,義大利麵口感QQ搭配松露及牛肝菌,口味清甜且美味
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招待- 松露薯條
餐後招待的松露薯條炸的酥脆,完全沒有油耗味,很好吃!
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杏仁霜冰淇淋
搭配各式新鮮當季水果,中間為杏仁口味冰淇淋搭配OREO巧克力碎片,入口似有冰淇淋加上慕斯蛋糕的口感
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熔岩巧克力蛋糕
溫熱的熔岩巧克力一口挖下爆了不少巧克力出來,甜度剛好不會覺得死甜,外表的蛋糕則綿密
整體來說是很不錯的一道巧克力蛋糕
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英式無咖啡因花果茶/咖啡
花果茶使用TWINNING茶包,香氣與口味都很不錯
若不喝熱的,冰咖啡也是滿不錯的選擇。
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瑞德餐廳主廚提供以當季新鮮為原則,堅持每日親自採購生鮮食材,並將台灣在地食材結合全球頂級食材,
呈現出一道道經典歐風料理。打造頂級精緻義法創意手工料理。

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