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王子 | 2009-3-6 11:13:26

【材 料】
全蛋65公克
蛋黃55公克
細砂糖110公克
鹽1小匙
低筋麵粉120公克
糖粉適量
花生醬適量

【做 法】
1全蛋、蛋黃與細砂糖一起攪打至濃稠有紋路。
2低筋麵粉過篩,慢慢倒入作法1中攪拌均勻。
3烤盤鋪入烤盤紙,將作法2的乳沫裝入擠花袋中,用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形,表面篩上糖粉,放進烤箱上層,用210℃約烤8分鐘即可。食用時,還可取2片蛋黃小西餅夾入花生醬。

【備 註】
份量約50片

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