捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 440 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
西諾
高級超級版主 | 2009-3-25 09:42:12

在工作的時候,我喜歡泡一壺茶,放著等涼了再喝,這個嗜好記憶中好像在童年時候,先曾祖他們就比較喜歡喝冷茶,沒想到小時後跟著他們這樣喝茶成了習慣,幾十年來卻都沒有改變過。

最近因為工作的時間不易掌控,常常會把茶葉沖泡後就擱著繼續工作,等到伸手去取茶杯時,才想起來剛剛泡的茶葉還在浸泡著,再去把茶葉取起時,整泡茶已經苦澀得難以入口,只好丟棄重泡,不但浪費茶葉,水還有寶貴的時間,尤其是把杯子拿到嘴邊才忽然想起的剎那,總是想說這種情形一定要想辦法克服。

到店�去買茶葉時,很會做生意的老闆娘總是會專業熱情的邊介紹店�新到的茶葉邊一一沖泡給我們品嚐,同時不忘殷切的垂詢我們的意見。

當然,當 Sample 的茶葉想必雖未必是極品但也絕非劣品,加上她沖泡茶的功夫,泡出來的茶當然是入口後清甘無比,滿口清香。

但是我還是搖了搖頭,將我的情形跟她說明,她聽了以後很快的有了反應,並要我等她一下,只見她轉身進到店的後間,出來時手�捧著一個保溫水壺,她打開壺蓋,倒了一小杯要我喝喝看,我接過杯子,感覺到杯子是冰涼的,輕輕的聞了一下,有一股淡淡的穩定持衡而不奔放,冷凝的茶香,我輕輕的啐了一小口,瞬間的感覺可以說是--清甘緩散口頰間,覺清目喜似神仙--如緩似急的滲入並降服舌頭的每一條味覺神經,我貪心的又多喝了幾杯。。。。

她說,這是一般中等的烏龍茶,用冷水泡所泡出來的,冷泡的茶風味絕佳,與熱開水泡的茶相比不但絲毫不遜色,而且可以放置在冰箱�保存三天左右而且味道不會改變很多,有養顏美容功效(她還得意的指了指自己的臉頰)多喝無害健康,且令人神清氣爽,很適合像我這種常常將茶葉泡過頭的人,也適合許許多多喜歡喝熱茶但又有一些顧慮的人…………

冷泡烏龍茶的做法:

適量的烏龍茶(三大茶匙約可以泡1000c.c 二次),不必上好的,看個人的喜好,一斤市價約一千元左右就算是中上。

市面上有在賣一種泡茶專用的不�鋼球狀網,大一點比較好,可以避免茶葉膨脹以後在球網�太過擁擠而影響泡茶的時間及品質,將茶葉置入後用溫水(先幫茶葉熱身)沖洗約1∼2次後置入約1000 C.C 容量的水壺�,注滿常溫的開水後,蓋上蓋子,置入冰箱�,以個人的口味而定,大約10∼12個小時後就可以將茶葉水分離取出飲用,沒飲用完的用瓶子等盛裝後放回冰箱保存,將茶葉放回壺�,注滿水後置回冰箱�,時間到後再取出即可。

由於產量少,產能低,十二小時才有一公升,自從我家老婆及女兒發現到冰箱�有這種好東西後,真是飲著不知沖茶慢,喝起茶來是大杯大杯的灌,泡茶的人只好小口小口的省著啐,深怕一不小心糟蹋了他………

這內容若讓您滿意的話,請按下您所看到的,有您的愛心感謝獎勵,才有分享的動力!
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表