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天王老子
大親王 | 2009-3-26 19:49:53

宜蘭》蘭城百匯 宜蘭海鮮 一次吃個夠
2009/03/19
【聯合報/記者吳雨潔/報導、攝影】
綜合生魚片
家庭聚會打牙祭,種類豐富、能滿足所有成員喜好的自助餐廳,是不錯的選擇。
晶華國際酒店集團推出「silks」品牌,首家複合飯店「蘭城晶英酒店Silks Place Yilan」是宜蘭市第一、也是目前唯一的國際五星級飯店。其中,自助餐廳「蘭城百匯」擁有百道以上菜肴的自助餐檯,大量運用當地漁獲與特產,製成符合食物里程的精緻美饌。
行政總主廚許錫財說,自助餐可分亞洲、日式與西餐料理三大類,另外包括沙拉冷盤、甜點等餐區。宜蘭最大物產是豐沛漁獲,因此料理有七成五是海鮮類。並設置「龜山島海宴」專區,特約漁船由梗枋漁港直送現補漁獲,再由主廚現場烹調。
龜山島海宴
食材依季節變化,烹飪手法以國家為主題,設定不同種類料理。
許錫財指出,自助餐屬於家庭形式的聚餐,重視分享的感覺。記得要先吃昂貴、精緻的食物,但生食切勿過量。已成宜蘭居民聚會場所的蘭城百匯,食材新鮮卻價廉,即使台北遊客開車前來,都很划算。
推薦料理 ●綜合生魚片:固定出現鮭、鮪、旗魚與潮鯛等生魚片,主廚說這盤造價在一般餐廳至少要1,500元才吃得到。
甜點
●龜山島海宴:新鮮現撈的龜山島海鮮,當季有雞母魚、紅目鰱、斧頭刀等漁獲,再由主廚視魚種現場烹調。 ●甜點:每天都有不同口味的創意甜點,選擇眾多。 ●現切羊小排:西餐區提供現切羊小排,香料醃漬後,再燒烤入味。 店家小檔案 .地址:宜蘭市民權路二段36號6樓(蘭城晶英酒店)
.電話:03-910-1010
.營業時間:11:30∼14:00、18:00∼21:00
.消費:午餐580元、晚餐700元 (5月底前午餐460元、晚餐560元)
現切羊小排
蘭城百匯最大特色是擁有百道以上菜肴的自助餐檯,空間寬闊,用餐環境舒適。
【聯合報】

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