炒飯大家都會，但是真的很少遇到飯炒的好的餐廳，飯要炒的好吃要有真功夫，一盤簡單便宜的蛋炒飯，廚師必需要有基本功，最重要廚師還要有熱忱蛋香才能透進每顆飯粒裡，一盤好吃的蛋炒飯絕不簡單。

的確如此，我剛剛炒完飯，用完餐，就看到這篇文章，真是有同感，
同樣是炒飯，飯館炒的就比我高明，炒飯的學問真是不小。

          越基礎的東西通常都最難，不管數學 物理等等.......料理也是，蛋炒飯很基本可是通常可以看出廚師中餐真功夫，如果你是老饕通常也懂得先吃基礎菜來論斷餐館等級，費工的廚師甚至連米種煮飯水湯都挑過，不過現在是速食時代，先上菜進口裡就贏，煮太慢費工有時候還會被打槍，有時候廚師的好意總是被洗臉，最後乾脆就隨便煮一煮，該說是市場改變了人的態度嘛？

嵐在先前任職的牛肉麵店就炒了快兩年的飯……

要炒出色、香、味俱全的飯

真的不簡單啊……

首先要注意下材料的順序

調味料也不能太晚下

不然怕炒不開

客人會吃到鹽坨子……

也不能超過一分鐘

飯粒會乾硬嚼食不易……

天啊……

真的很難炒啊……(>﹏<)

廚師這樣很傷手腕，高溫肺癌機率高啊！

俗話說的好~ 炒飯人人炒 誰能炒的好?
越簡單的東西 越需要人用心阿^^

確實如此，市面上可以稱讚的炒飯真的不多，想吃也要找到好手

這視頻看得都累了。炒飯要炒得好也真的不容易啊。有時候只想吃一盤香香的蛋炒飯但找不到這樣的店

看得我手也痠起來了

大火爆香蔥花…家蛋炒出蛋香味…在加入冷飯炒到蛋香味進入飯中…我超愛

主廚抖得好有節奏感 一整個動作都很流暢
只是光看上去就覺得好累 炒兩盤飯感覺像跑了400M一樣

據說要用隔夜冷飯才會香

這樣得大火好像也炒太久了..飯不會太乾嗎?..還是想吃吃看..
不過ˊ只有影片沒有地點= =..

這是哪裡的餐廳啊～～  看完之後，會讓人食指大動啊～

This is the best fried rice I had ever seen my life,thanks for sharing

每個人功夫不同.都要認真炒飯.

tpj999 發表於 2017-5-10 09:16
每個人功夫不同.都要認真炒飯.

AV劇情 炒飯就可以免三個月房租

越簡單越不簡單，
蛋會老、飯會焦~
要恰到好處就是要實力~

累~炒得如此 先不管好不好吃 看得都累

這個真的很屌

還有配上音樂的版本 根本笑死