時序進入四月，有著美麗白色外觀的桐花也開始綻放，遊客只要走一趟苗栗鯉魚潭水庫的山路上就可以看見桐花遍佈山頭的美景，而水庫上方的507高地美健農場的桐花也進入盛開階段，遊客可以安排一趟賞花之旅，也可參與農場的DIY活動，體驗養生麵包和桐花手環DIY的樂趣。

507高地美健農場在2009年4至5月推出油桐花季套裝行程，包括A餐每人350元，內容有養生麵包DIY、園區導覽、午餐（野菜養生餐）及桐花手環 DIY；B餐每人499元，內容有養生麵包DIY、園區導覽、午餐（野菜養生餐）、桐花手環DIY、手工餅乾DIY及下午茶。