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bibojack
公爵 | 2009-4-16 14:09:19

南瓜湯


用料:
南瓜350克,洋蔥1個,黃油50克,肉湯4杯,牛奶2杯,麵粉200克,

調料:
鮮乳酪半杯,荷蘭芹少許,肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
做法:
1.將南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋蔥切成碎片,用黃油炒好。

2.炒鍋上火,放入洋蔥末,南瓜片,肉湯,直至煮爛即可。

3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內,把鍋重新置火上,加入牛奶煮開,將黃油和麵粉攪拌均勻後,一點一點均勻放入,加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒,起鍋盛入碗內,放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫,使其漂浮湯上即可。

(來源:中華美食網)

http://www.wretch.cc/blog/y590106
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