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王子 | 2009-5-7 10:55:16

蒟蒻,日本人稱為「魔芋」,是低卡洛里食物,含豐富的纖維質,可以幫助胃腸蠕動,是塑身減肥的優質輔助食品。對常便秘、常久坐的現代人及上班族,也有助於潤腸通便的效果。


材料:蒟蒻絲、黃瓜、紅蘿蔔、辣椒。調味料:和風薄鹽醬油、糖、芥末、橄欖油、鹽


步驟:1.將所有材料切絲,紅蘿蔔和小黃瓜先用鹽醃入味。2.蒟蒻絲和辣椒絲加糖、和風醬、芥末拌勻,再和醃過的紅蘿蔔、小黃瓜絲續拌。3.入味後淋上少許橄欖油。


小叮嚀:夏天涼拌菜,宜用水果淬取的橄欖油代替香油。不但口感更清爽,將做好的蒟蒻絲放入冰箱,搭配和風涼麵食用,真的很速配哦。

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