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王子 | 2009-5-8 11:22:31

法式布丁烤好,若家中有白細糖粉,可過篩撒上,風味更佳。

材料:冷凍麵包、奶油、牛奶200g∼300g(視麵包量而定),雞蛋2顆、細砂糖30g

作法:

1.冷凍麵包解凍後切成小塊,一一抹上奶油。






2.製作牛奶蛋汁,將蛋打勻,加入砂糖及牛奶攪拌均勻。為求更細緻滑順的布丁口感,將牛奶蛋汁過篩,用家裡濾茶葉用的網子即可。






3.麵包放入焗烤碟中,均勻倒入剛調好的牛奶蛋汁,確定所有麵包都沾到蛋汁。






4.烤盤加水,再放上焗烤碟,入烤箱以200℃左右,烤約40分鐘。






Tips:

1.麵包放入盤中時,盡量將麵包皮的部分朝外朝上放,烤起來特別酥脆,而軟麵包在底部也可充分吸收牛奶。

2.焗烤碟不要太淺,至少要有3、4公分,才有空間倒入牛奶,讓麵包充分吸收,烘烤時,麵包才不會滿出。

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