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區版主 | 2018-1-11 19:44:30

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食材
雞胸肉1副
雞蛋1顆
橄欖油20c.c
蒜頭2顆
葵瓜子油200c.c.

調味料
蜂蜜10c.c.
芥末醬1平匙
芥末籽1平匙
檸檬半顆
鹽巴半茶匙
胡椒半茶匙
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量杯內打入雞蛋、倒入葵瓜子油,以攪拌棒打至濃稠狀,製成蛋黃醬。

葵瓜子油也可用橄欖油代替。

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蜂蜜、芥末醬和芥末籽加入蛋黃醬,製成蜂蜜芥末醬。

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雞胸肉從中間切一半備用。蒜頭拍碎、檸檬以削皮器削皮後加入鹽巴、胡椒和橄欖油製成醃料,將雞胸肉與醃料以保鮮膜封住,醃製30分鐘。

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起一油鍋,將醃製好的雞胸肉煎至表面金黃,上桌前淋上蜂蜜芥末醬即可。

煎雞胸肉時,也可添加少許紅椒粉增色。

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