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侯爵 | 2018-4-17 16:54:24

新聞來源:https://tw.news.appledaily.com/local/realtime/20180417/1336158/



門諾基金會透過美食天后胡天蘭牽線,今天邀請台灣知名飯店10大主廚,到花蓮門諾醫院壽豐分院護理之家,親自料理10道佳餚,席開10桌讓來自全縣60位阿公、阿嬤享用。

胡天蘭說,1、2年前因經常帶著台灣、香港廚師們到新加坡辦美食展,獲悉國外名廚常辦公益活動煮美食給老人們吃,回國後心想台灣也可以,正巧遇到門諾基金會有意籌辦「請弱勢長輩好好吃頓飯」活動,就找了台灣各大飯店廚師們共襄盛舉,很開心獲得回響,這次有10位主廚分別料理準備一道菜上桌,要讓長輩們吃的健康養生又開心。

這10道菜包括:味好美和風沙拉、翡翠芙蓉鮮魚捲、愛心紅燒獅子頭、金寶松露蘑菇湯、松露一品石柳球、黑松露蘑菇美人腿、陳皮波蘿醬烤骨、焗烤豬肉醬九層塔番茄麵、松露蘑菇魚子燒賣、巧達起司蜜吐司。

分別由飯店名廚楊福強、蔡志昇、古傳福、李坤昌、鍾易庭、李啟天、王國政、林玉罡、施建發、黃兆銓等人精心料理。一早大廚們就忙著在廚房備料煮菜,因為他們知道今天來吃飯的貴賓們都是長輩,因此每道都要顧慮到少油、少鹽、入口即化,而且還要兼顧養生、美味。

胡天蘭表示,因花蓮的阿公阿嬤比較少吃到大飯店美食,這次一口氣來10位煮給大家吃,要他們吃到時尚、養生且會開心的食物。

中午用餐時刻,一道道美味佳餚陸續上桌,上了年紀的阿公、阿嬤們拿起筷子夾菜入口都說「好好吃」!有些行動不便的老人們,則由醫院照顧服務員幫忙夾菜,大家都吃得很開心,阿嬤周鍾四妹吃了美食直誇「好吃」,還唱了一首動人日文歌回報,她說,「感謝名廚煮了好吃的菜給他們享用,今天吃得很開心,只能以歌聲回報。」

周鍾四妹唱起日文歌「莎韻之鐘」相當動人,阿嬤說,這歌已有四、五十年沒唱拉,想當年當學生時去電影包場看,一齣戲只要花5角充滿了回憶。胡天蘭說,看到長輩吃開心很感動,下次會邀更多主廚一起參與,到台灣各地偏鄉煮美食給長輩吃。

來自各大飯店的十位名廚上菜囉

來自各大飯店的十位名廚上菜囉

這道陳皮波蘿醬烤骨沒有骨頭入口即化

這道陳皮波蘿醬烤骨沒有骨頭入口即化

這道是松露蘑菇魚子燒賣

這道是松露蘑菇魚子燒賣

這道是松露一品石柳球

這道是松露一品石柳球

這道是黑松露蘑菇美人腿

這道是黑松露蘑菇美人腿

這道巧達起司蜜吐司吃了會開心

這道巧達起司蜜吐司吃了會開心

這道是焗烤豬肉醬九層塔番茄麵

這道是焗烤豬肉醬九層塔番茄麵

這道是金寶松露蘑菇湯

這道是金寶松露蘑菇湯

這道是愛心紅燒獅子頭

這道是愛心紅燒獅子頭

這道是翡翠芙蓉鮮魚捲

這道是翡翠芙蓉鮮魚捲

這道是味好美和風沙拉滿滿鮮蝦

這道是味好美和風沙拉滿滿鮮蝦

門諾醫院機構總執行長趙福厚(左)與美食天后胡天蘭合影

門諾醫院機構總執行長趙福厚(左)與美食天后胡天蘭合影

周鍾四妹開心唱出動人歌聲回報

周鍾四妹開心唱出動人歌聲回報

美食天團來上菜囉

美食天團來上菜囉

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陳勝利
王子 | 2018-4-17 17:20:09

好心不落人後…給這些廚師掌聲
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wasame
子爵 | 2018-4-17 17:22:56

感謝門諾基金會
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