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terrybear6268
王子 | 2018-5-11 09:43:04

材料
魚頭 1個
薑(切粒) 300克
蔥(切段) 4條
汁料
濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
水 300毫升
鷹粟粉 (煎魚頭用) 適量

薑蔥魚雲煲

薑蔥魚雲煲

做法
魚頭洗淨切件,沾上少許粟粉,煎至金黃色,備用。
燒熱鍋下油,爆香薑、蔥,加入魚頭和汁料,煮滾後轉細火煮五分鐘,最後開大火等湯汁收至一半即可。

下廚小貼士
想令魚雲煲更好味,可以加入乾冬菇吸收惹味濃湯。
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