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terrybear6268
王子 | 2018-5-11 09:50:14

材料
濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
蟹肉 12兩
雞脾菇 3兩 (約120克)
秀珍菇 3兩 (約120克)
蘑菇 3兩(約120克)
水 6碗(1500毫升)
雞蛋 1隻

芡汁
鷹粟粉 4湯匙
水 1湯匙

三菇蟹肉羹

三菇蟹肉羹

做法
雞脾菇、蘑菇和秀珍菇切粒。
將濃湯寶和水攪勻煮滾,加入三菇同煮。
再加入蟹肉煮滾後,埋茨汁至喜歡的濃度,然後熄火。

下廚小貼士
如想更方便快捷,可選用急凍蟹肉,於超市或凍肉舖都買到。 另外,亦可選用新鮮蟹肉,令味道更鮮甜,只需用2隻蟹洗淨蒸20分鐘,然後取出拆肉即可。 菇類可按個人口味選擇。
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