印尼日惹知名度最高的，非婆羅浮屠莫屬；不過同樣在19世紀被英國人發現，推測建造時間也不會差距太遠，大約在9世紀建造的普蘭巴南，為印尼最大且最美的印度神廟，和婆羅浮屠在1991年都被列為世界遺產。朝聖了全球最大單體佛教建築婆羅浮屠之後，又怎能錯過全印尼最雄偉、美麗的印度神廟普蘭巴南呢？
報導、攝影╱楊沛騏

或許很多人和我一樣，計畫前往日惹，才發現原來除了婆羅浮屠(Borobudur)，這裡還有座普蘭巴南(Prambanan)這個世界遺產，而且離日惹市區才10多公里，比婆羅浮屠更易造訪，只是知名度卻遠不如前者。光是朝聖這兩大宗教建築、歷史遺址，日惹就太值得來訪。
普蘭巴南的建築以創造之神梵天、破壞之神濕婆神、及保護之神毗濕奴三大主神廟為中心，三大主神廟前方又對映著其坐騎孔雀(一說天鵝)漢薩、白牛南迪、以及神鳥嘉魯達的神廟。只是目前除了南迪，另兩座廟裡的神禽珍獸都已不見蹤影，外圍原本環繞著200多座的小神廟，也因為地震毀損只留下基座，有些可惜，很多石料就堆砌著等待慢慢修復。但整體看起來普蘭巴南仍相當壯觀，尤其三大主廟中，位踞中央的濕婆神高度達47公尺，相當於15層樓高！在地還傳說這主廟是在一夜之間，由神創造出來的，增添傳奇色彩。

帕勒森寺 雙塔展愛意
就和很多傳統印度神廟一樣，普蘭巴南也有精彩浮雕，濕婆神主廟迴廊主要刻劃的是印度著名史詩巨著《羅摩衍那》，可從東門開始，順時鐘繞行一圈來閱讀。普蘭巴南和婆羅浮屠同樣都被規劃為公園管理，周邊環繞大片綠地，是當地民眾重要的休閒去處，可以見到很多街頭藝人，踏青的當地民眾，其中甚至有很多回教徒，與一般類似的觀光景點大異奇趣，也彰顯了印尼當地的宗教融合。
在普蘭巴南附近還有座規模較小的古蹟帕勒森寺(Plaosan Temple)，它和普蘭巴南是同一個王朝所建，但設計融合印度教及佛教。據當地導遊說，帕勒森寺是國王送給皇后，表現寵愛的，所以主廟為雙塔，周邊被100多座的佛塔圍繞。這裡和普蘭巴南一樣，都是欣賞夕陽的著名地點，但帕勒森寺是開放式的，隨時可參觀，並不收門票。

皮影戲 幕前幕後真功夫
除了瞻仰世界遺產，印尼日惹的皮影戲也很值得欣賞。卡里歐帕屋(Joglo Kali Opak)是當地人推薦，距離普蘭巴南、帕勒森寺都不遠的皮影戲表演場所，已60多歲的師父Sudaminto說，他打從娘胎就開始學皮影戲，因從他祖父就從事這一行，他15歲參與正式表演，18歲就能獨挑大樑了。Sudaminto的兒子、孫子如今也都繼承了衣缽，而且都是自己有興趣學，因為這一行如今勢微，所以他並沒有要求兒孫接棒，全是他們自發性學習。但Sudaminto還是很驕傲的說，因這項技藝，日惹國王還特別賜名Cermo Sudaminto給他。

Joglo Kali Opak的演出場地不大，也因如此，可台前台後欣賞，我覺得看Sudaminto在後台拉扯皮影戲偶的技巧更精彩呢。Sudaminto說他一齣劇最高紀錄可操作25個角色！這裡的戲偶多是出自自家師父之手，所以現場也能看到師父細細雕刻及講解，據說一個皮影戲偶製作約要一個月。欣賞15分鐘皮影戲1人只要6美元(約180元台幣)，30分鐘10美元(約300元台幣)，還有茶點可享用。

【令人吮指回味的 脆皮炸雞】
【楊沛騏╱印尼報導】來日惹前朋友就極力推薦我一定要去吃脆皮炸雞，美味的不得了，但朋友不記得店名，只LINE了張炸全雞照片。沒想到，當地人一看還真知道這炸雞店，可見得它夠厲害。
炸雞店是1970年從小攤做起，1980年開了店，10年後老闆離婚，結果老闆娘保有原餐廳，老闆則取得店名Nonya Suharti的專利權，另擇處開業；所以原址餐廳反而另取名字叫Ayam Goreng Suharti，這分家的故事連在地人都知道。而且以前原址餐廳裡掛著老闆的照片，如今不但換成老闆娘自己的照片，還一口氣掛了一大堆，害我以為那照片是名人或明星呢。
在地人帶我們去了原址餐廳，也就是老闆娘開的Ayam Goreng Suharti，哪家好吃不言而喻。炸雞(約275元台幣)都是整隻賣的，但日惹的雞很小，全雞兩人吃差不多。炸到酥香的雞，輕輕一撕就骨肉分離，肉軟嫩，鹹香的酥皮口感和台灣炸雞很不一樣，吃了真讓人吮指回味。
餐廳還供應很多傳統印尼料理，像日惹到處都有的平民美食印尼魯味飯Gudeg(約62元台幣)、日惹的蔬菜椰奶湯(約30元台幣)，都很道地，值得一嘗。

【旅遊資訊】
★航班：華航每天都有班機從桃園直飛印尼雅加達，且採最新的A350機型飛航，去程08:45出發、13:10抵達雅加達，再轉搭國內線到日惹；回程則是14:10雅加達出發、20:40抵台北。
★簽證：觀光免簽證
★氣候：乾季為4月~10月、雨季為11月~3月
★時差：-1小時
★匯率：1元印尼盾約0.0025元台幣
★出團情報：山富、百威、東南、信安、喜美、喜鴻、康福、雄獅、燦星、雙向、慶澤等11家旅行社有聯合推出華航玩轉日惹~日惹深度5日遊，團費2萬9900元起，每周三、日出團；另有華航玩轉日惹~爪哇雙城記6日團費3萬3900元起，每周日出團。
★普蘭巴南
．＋62-024-8646-2345
．06:00~17:00
．門票33萬7500印尼盾(約843元台幣)，婆羅浮屠與普蘭巴南兩處套票售價為54萬印尼盾(約1350元台幣)
．borobudurpark.com/en/temple/prambanan-2
★Joglo Kali Opak皮影戲
．+62-812-2702-0042
．須預約
★Ayam Goreng Suharti
．+62-274-484-522
．11:00~21:00