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sterley
威爾斯親王 | 7 天前


預備食材

    塔皮
    低筋麵粉 200 克
    無鹽奶油 120 克
    鹽巴 2 g
    水 40 g
    布丁液
    鮮奶油 130 g
    牛奶 130 g
    白糖 45 g
    全蛋2顆
    市售蛋塔鋁箔杯(小) 29-30 個

步驟

    1.奶油切1-2公分大小室溫軟化

    2.麵粉、鹽過篩加奶油壓成片狀在倒水用刮刀拌成糰,在沾少許手粉把麵糰捏至光滑面

    3.麵糰一個大約12g放入鋁殼中碩型,底部用叉子插1-2排洞

    4.布丁液材料全部放在一起攪拌均勻過篩倒入蛋塔殼中

    5.入烤箱烤溫上下火190度烤約40-45分鐘表面有上色即可

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