QQ34 發表於 2018-5-19 14:32
真心說幾句話
如果當一個店員
把顧客當成白癡來欣賞的話

我也真心說幾句話好了.......

人是互相的

當客人願意照規矩寫菜單點餐

我一定會提供最好的服務

像那女客用口頭點餐

我已經算是方便她

她卻還要用不尊重店員的方式回應

我就真不知道還能給她什麼服務品質了.......

PS:看您的回覆

我也真心不相信

您能給予服務員多少尊重 !

謝謝指教~

hsien726 發表於 2018-5-19 17:22
這也是沒辦法的情況............
有時是沒有注意聽清楚啦...................
不是故意找麻煩的........... ...

或許吧........

"幾個"跟"四果"

發音有很像嗎?  

pointty 發表於 2018-5-19 17:27
鬼打牆是因為四果冰的關係吧？！

或許吧?

我也一直在想這個問題........

"幾個"跟"四果"

發音會像嗎?  

funcyec 發表於 2018-5-19 17:43
可能中了，「滑手機」的毒，才恍神沒聽清楚

那女客沒拿手機耶.......

或許真是太熱

熱到昏頭才這樣的吧? @@

山之嵐 發表於 2018-5-20 00:58
其實嵐姐店裡的冰品也有單子可寫

那女客用口頭點餐

只能說~一樣米養百樣人!

嵐姊就當看戲吧~雖然心裡爆氣~臉上還是笑容!

服務業就是如此辛酸~

但還是要有點原則哦

duyung 發表於 2018-5-19 01:36
我先打電話約一下~~~

喂喂喂...........

非常感謝，通知有好康的。
但是貓怕水啊！！！！
可否讓我在上面看看就好？！
你們泡湯，我喝湯！

hot6666 發表於 2018-5-20 09:02
只能說~一樣米養百樣人!

嵐姊就當看戲吧~雖然心裡爆氣~臉上還是笑容!

其實嵐姐也很不能理解

為何現在的人連寫個菜單都懶?

寫一下菜單花不了多久時間

又能方便店家作業

再說.......

萬一出餐有問題

也能對照菜單看是哪方的錯誤

總不能一出錯就都是店家負擔吧.......

但就是有很多人不願意寫一下.......

嵐姐無言.......   

zero1419556 發表於 2018-5-20 13:38
非常感謝，通知有好康的。
但是貓怕水啊！！！！
可否讓我在上面看看就好？！

大貓~

你真覺得他們會饒過你嗎?

還是認命乖乖跟他們一起泡湯吧~  

山之嵐 發表於 2018-5-21 15:15
大貓~

你真覺得他們會饒過你嗎?

了解！！馬上去學遊泳！！

山之嵐 發表於 2018-5-21 15:12
其實嵐姐也很不能理解

為何現在的人連寫個菜單都懶?

嵐姊的疑問??小弟多年前就遇過了~

因此，店家必須要先明文規定，

避免出現這類型的問題，各說各話!

那倒楣的還是店家及服務人員~

硬起來吧~各位店家老闆們!讓員工有遵循的方向呀~

還是老話一句，餐飲業真的非常辛苦~嵐姊辛苦了

zero1419556 發表於 2018-5-21 19:02
了解！！馬上去學遊泳！！

其實......

貓只是不喜歡蓮蓬頭噴出的水

放在浴缸那種靜態水還可以接受啦~  

hot6666 發表於 2018-5-21 21:07
嵐姊的疑問??小弟多年前就遇過了~

因此，店家必須要先明文規定，

可嵐姐就遇到很多

一要求他們寫菜單

他們就離開的那種人.......

阿現在是怎樣?!

寫個菜單手會斷掉就是了喔 ?!

看這種莫名奧客.......

火很大啦 !  

山之嵐 發表於 2018-5-22 00:42
其實......

貓只是不喜歡蓮蓬頭噴出的水

這是說…可以下鍋…慢慢煮熟嗎！！！

山之嵐 發表於 2018-5-20 01:01
我也真心說幾句話好了.......

人是互相的

不得不佩服嵐姐的識人功力
從我簡短的隻字片語
便能洞悉我是個不尊重店員的奧客
縱使小弟對於服務我的從業人員
從不吝惜隨口說出「謝謝」二字
但是…
我是個騎摩托車停等紅燈
只要趤過廿秒必然熄火的騎士
雖然減碳有限…但！這是我能做的
所以…
只是單純的一個餐點
店家客人不多照顧得來的情況下
我也一定不會使用菜單
直接就口頭點餐
(這又踩到您的紅線了@@)
環保節能嘛
其實…
各行各業本其專業為他人服務
應該是一件幸福又快樂的事
畢竟自己有能力又有體力才能辦到
您說是嗎？

zero1419556 發表於 2018-5-22 09:57
這是說…可以下鍋…慢慢煮熟嗎！！！

大貓答對了~

獎品就是........

到嵐的鍋子裡泡湯啦~ ^0^

QQ34 發表於 2018-5-22 15:58
不得不佩服嵐姐的識人功力
從我簡短的隻字片語
便能洞悉我是個不尊重店員的奧客

現在很多店家為因應減碳

已經把紙本菜單加上護貝

一來可減少紙張用量

二來護貝菜單可重複使用

只要在客人結帳離去後擦拭乾淨就好

我工作這間店就是這麼做

包括冰品的點單也比照辦理

根本沒有浪費紙張這類問題

至於要求客人寫菜單

一來可以在發生錯誤時做比對

二來也能方便店家做餐

我自己就遇過很多口頭點餐

之後發生糾紛的狀況

因口說無憑

通常只能店家自行吸收

阿現在就是要店家跟服務員長期吃這種悶虧就是了嗎 ?!

當然  也有真正的奧客

自己寫錯單卻強要店家負擔的狀況

服務業就都不是人做的嗎?

我從事餐飲已經20年以上

看到近十年來台灣人對餐飲服務業者予取予求的態度.......

我只能說.......

想當大爺給我滾回家去當啦 !


看到您只想到什麼"服務品質"

我只想反問

您有做到讓服務員心甘情願的樂意為您服務這點嗎?

請別忘了

餐飲服務員也是人 !

再次謝謝指教 !

PS:我個人到陌生店家消費用餐

無論在場有多少客人

我一定寫菜單

這就是餐飲從業員的同理心

山之嵐 發表於 2018-5-23 00:38
現在很多店家為因應減碳

已經把紙本菜單加上護貝

同樣的一件事
不同的角度就有不同的想法和作法
何必一定要說成是妳對我錯？

就以使用菜單點餐來說吧…
我認為環保不使用一次性的菜單
為何就是大爺心態蓄意刁難？
不把餐飲人員當人看
要「滾」回家去？

我認為…
除非黑道鬧場
應該絕大多數的顧客不會故意為難店員的前提下
同一時間只服務一個人口頭點餐都能出錯
那…平心而論這個服務員是否適任？

天氣異常炎熱，伴隨而來的是人人一肚子火氣!

但小弟總再按耐不住性子之前被別人捷足先登!! 除了傻眼之外突如其來的莫名感

也會讓火氣全消

慶幸總算也是種另類消暑!

至於嵐姊的情況我只能說...

跳針跳針跳針跳針跳針跳針跳針叫我解決 ~

QQ34 發表於 2018-5-23 19:04
同樣的一件事
不同的角度就有不同的想法和作法
何必一定要說成是妳對我錯？

我不跟只想挑起筆戰

刻意諷刺人

以激怒別人為樂的鬧事份子做無謂爭辯

反正山之嵐的黑名單很有空

所以.......

歡迎光臨嵐的黑名單~

PS:我真是退步了

居然到第三個閣下的回覆才看穿手法.......

反正還來得及

就此謝謝不聯絡~

哈~ ^0^

PS2:我沒必要對一個陌生人交代所有狀況

再說......

沒有當時錄影檔案

閣下還是可以扭曲我所言.......

此等行為嵐不予置評 !

f62062011 發表於 2018-5-23 20:55
天氣異常炎熱，伴隨而來的是人人一肚子火氣!

但小弟總再按耐不住性子之前被別人捷足先登!! 除了傻眼之外 ...

卡森.......

你是跑哪去了啊?

怎麼這麼久才出現啊?

嵐姐真的要打你的卡稱了喔~

你還有別人能替你做先發

嵐姐這可只有我一個人........

唉........

那女客還真的是跳針........

當下的嵐姐超無言的說........