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terrybear6268
王子 | 2018-7-6 08:07:59

一般食材
雞翼        10 隻
蝦膠        150 克
蝦米        20 少許
瑤柱        2 粒
生抽        1 湯匙
紹興酒        1 湯匙
米酒        1/2 湯匙
麻油        1/4 湯匙
鹽        適量
胡椒粉        適量

瑤柱雙蝦釀雞翼

瑤柱雙蝦釀雞翼

烹飪步驟
將瑤柱浸軟撕成絲;蝦米浸洗後切碎。
將雞翼去骨,加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入瑤柱絲及蝦米炒香,加入米酒炒勻,盛起放涼。
將蝦膠、瑤柱絲及蝦米拌勻。
將蝦膠釀入雞翼。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞翼煎至兩面金黃及全熟,即成。

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