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hot6666
王室 | 2018-7-6 21:11:08

食材
油        適量
雞蛋        4顆
淋醬
豬絞肉        60g
蒜碎        10g+5g
辣椒末        2根
朝天椒末        1根
花椒粒        3g
米酒        40cc
醬油膏        20cc
辣椒粉        2g
糖        適量
白胡椒粉        適量
水        100cc
蔥花        10g
1

熱鍋下多一點油燒熱,雞蛋放入鍋中以半煎炸的方式,能讓雞蛋變得澎澎的,外部吃起來有焦香感;翻面後煎約10秒,直到兩面金黃後,盛盤備用。

蛋黃不要攪破,口感會更好!

2

同一鍋下豬絞肉、蒜碎10g炒香,豬肉上色後下辣椒末、朝天椒末、花椒粒炒香。

3

下米酒、醬油膏、辣椒粉、糖、白胡椒粉、水調味,起鍋前下蒜碎5g、蔥花拌勻。

4
將炒好的辣醬淋到蛋上即可。 180330-7349-0-Y9jHJ.jpg


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