捷克論壇 JKF

搜尋
查看: 121 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
hot6666
王室 | 2018-7-10 20:44:22

食材(1人份)
鱈魚 2片
鹽巴 1/6小匙
酒 1小匙
金針菇 100g
小松菜 100g
鱈魚子 30g
七味辣椒粉 適量
調味料A
美乃滋 3大匙
麻油 1/2小匙
不需要使用特別的料理用具,也沒有特定的烹調順序,只需要把食材用烘焙紙或鋁箔紙包起來烤約15分鐘,濃縮了食材原味、鮮美多汁的「紙包料理」就完成了。利用烤箱預熱的時間備料,烘烤加熱的過程就可以「放著不用管」,自由地去做其他的事,就算是完全不會烹飪的人也能夠輕鬆完成!

打開紙包的一瞬間就彷彿打開禮物一樣,熱氣、香氣撲面而來。不需要用很多油,肉類、海鮮就鬆軟好吃,增添甜味的蔬菜更吸收了飽滿的湯汁。

烹調方式
建議包法四角馬尾包法
使用烤箱使用鋁箔紙或是烘焙紙 → 預熱200度,以 200℃ 烤 15min
使用平底鍋加水、使用鋁箔紙 → 以 小火 加熱 15min
味道清淡的鱈魚子與美乃滋結合後,就能變身為濃郁口味。魚卵粒粒分明的口感也很有趣。搭配豐富的小松菜以及蕈菇。

1
【前置處理】鱈魚去魚皮,撒上鹽巴和酒;金針菇切掉根部,切成3公分長,小松菜也切成3公分長。

2
鱈魚子去除薄皮後,弄鬆散,接著和調味料A均勻混合。

3
【包裹:1人份單獨包裝】把半份金針菇與半份小松菜放在烘焙紙上,接著放上一片鱈魚、淋上半份的鱈魚子美乃滋、灑上一點七味辣椒粉後包起來;接著製作另外一份。

4
【烘烤】放進預熱好的烤箱中烘烤15分鐘。 180621-7721-0-w1h1P.jpg


回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表