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sterley
威爾斯親王 | 2018-7-10 21:58:35


預備食材

    需要食材
    奶油 65g
    低筋麵粉 180g
    雞蛋 一顆
    紅糖 40g
    細砂糖 10g(或少許,可有可無加感覺的XD)

步驟

    1.把所需食材分裝好,以防自己過程手忙腳亂。記住,奶油要提早拿出冰箱退冰(室溫即可幫助軟化)

    2.將蛋與砂糖、紅糖放入邊緣有弧度的鍋子或容器攪拌均勻。一般會用刮刀或打蛋器,我用飯匙代替。

    3.將軟化的奶油加入繼續攪拌,直至溶為一體。

    4. 接著分次(不限次數)加入麵粉攪拌。

    5.覺得麵團太油太濕就再加。180g是我加到最後的份量。

    6.麵團到這樣的狀態就差不多完成了。

    7.成形後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時。

    8.桿平(約0.5cm約厚)就可以壓上喜歡的餅乾膜囉!

   9. 送進烤箱,烤15-20分鐘(記得預熱 溫度180~190度。加上烘焙紙以免麵團黏在烤盤上不易清洗。) 過程中偶爾盯一下餅乾的顏色,以免因受熱不平均而焦掉。

    10.香氣逼人準備開動。


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