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terrybear6268
版主 | 2018-10-31 09:59:41

一般食材
鯽魚        1 條
冬瓜        250 克
生薏米        50 克
枸杞        適量
薑        20 克
大蔥        20 克
蒜        2 瓣
芫茜        1 棵
鹽及麻油        適量
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烹飪步驟
鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;生薏米在溫水中浸發1小時;杞子洗淨瀝乾備用。
薑去皮切片;大蔥切段;蒜頭切蓉;芫茜切碎。
準備一個鍋,加少許油,炒香蒜蓉、薑片及大蔥段。
加入鯽魚,煎至兩面金黃色。
加入足夠份量的水,加入薏米用大火煮滾,轉至小火,蓋上鍋蓋煮40分鐘。
加入冬瓜煮20分鐘,加入杞子再煮5分鐘。
加入鹽調味,上碟,淋上麻油,灑上芫茜碎即成。
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