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ieo770204
公爵 | 2018-10-31 19:53:17

材料
大蝦4條、滷過牛腿2兩、小黃瓜1條、煮熟竹筍2兩、
生薑1小塊、清酒1大匙   松子汁 松子粉4大匙、
蝦高湯3大匙、麻油2小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許\


準備
1蝦子帶殼洗淨,去腸泥放薑片、
  清酒和少許鹽大火蒸7~8分,剩下蝦高湯不要丟。
小黃瓜直向切半,再切成半月形斜片,醃鹽去水,
牛肉、竹筍、大蝦等3種食材均切斜片。

Tips 松子粉的做法是將松子置於塑膠袋中用酒瓶壓碎。


1打醬
將松子汁內的材料倒入碗中,攪拌成奶油般的色澤,淋上松子汁,用手拌勻


2拌勻
將準備中處理好的所有材料拌入松子醬中,拌勻即可食用。
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