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ieo770711
大公爵 | 2018-11-8 06:37:05

以下辣味牛肉乾做法給你參考 平常的牛肉乾應該也是用類似的方式
材料:

1. 全瘦牛肉(牛腿瘦肉或Beef inside round) 2 磅

滷汁:(湯匙是指喝湯用的湯匙)

1. 淡色醬油5 湯匙

2. 糖4 湯匙

3. 鹽半小匙

4. 辣椒粉1 湯匙

5. 咖哩粉1 湯匙

6. 薑片,八角少許

做法:

1. 將牛肉放進冷水用大火煮滾後轉小火,煮到牛肉用筷子戳沒有血水流出即可取出

放涼後順牛肉的紋路切薄片

2. 滷汁用大火煮滾後轉小火

3. 將牛肉放進滷汁,請注意每片都要沾滿,到滷汁收乾為止

4. 將沾滿滷汁的牛肉一片片的排列於烤盤上,不可重疊

5. 將烤箱預熱350 度,先烤8 分鐘後再翻面烤8 分鐘即可拿出,放入密封盒,蓋子蓋緊

讓牛肉乾自然冷卻即可食用   保存方式:可以放冰箱約可擺4.5 天
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