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terrybear6268
版主 | 2018-11-9 08:39:13

一般食材
鱈魚柳        2 件
白味噌        4 克
味醂        5 湯匙
清酒        30 毫升
砂糖        10 克
黑白芝麻粒        2 茶匙
鹽及胡椒粉        適量
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烹飪步驟
準備一個大碗,加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌勻
用廚房紙將鱈魚柳抹乾,加鹽及胡椒粉調味
燒熱鍋,加少許油,將鱈魚柳魚皮向下煎香
轉中火,在鱈魚柳表面掃上味噌醬
將鱈魚柳反轉,再掃上味噌醬,重覆此步驟直至鱈魚柳兩面煎至金黃色及全熟
上碟,灑上黑白芝麻粒即成
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