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大公爵 | 2009-7-1 17:38:55



主料:

五香豆乾150克,五花肉250克;

配料:


蒜苗1條,生薑、辣豆瓣醬、生抽、料酒各適量;

做法:

1.五香豆乾切成小丁,蒜苗洗淨切段,生薑切成絲;五花肉洗淨瀝乾切成薄片;





2.熱鍋放油,下入五花肉片煸炒至出油;

3.放入五香豆乾,翻炒一分鐘左右;

4.放入少許料酒與薑絲,翻炒幾下後放入辣豆瓣醬,炒至油呈紅色;

5.加入適量的鹽,下入蒜苗與少許生抽,將蒜苗炒至斷生,起鍋裝盤即可。















經驗分享:

1.如果喜歡辣,可再加入一些乾辣椒;

2.五花肉片要盡量切得薄一些.

3.豆瓣醬�有鹽分,所以加鹽需謹慎。
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