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ieo770711
大公爵 | 2018-11-29 03:17:29

所需材料:

1. 洋蔥 ... 2個(大)
2. 沙拉油 ... 10大匙
3. 桂末椒鹽 ... 1大匙

調味料(A)
1. 麵粉 ... 1飯碗
2. 蛋 ... 3個
3. 水 ... 適量
4. 沙拉油 ... 1大匙
5. 鹽 ... 1/3茶匙
6. 味精 ... 1/3茶匙

作法步驟:
1. A料調勻放置一旁醒 10 分鐘備用。
2. 洋蔥去皮及根、尾後洗淨切絲。
3. 炒鍋入油 4 大匙,放下洋蔥絲翻炒 2 分鐘後盛起稍涼,再放入麵糊中拌勻。
4. 平底鍋入油 5 大匙,舀起約 3 大匙的洋蔥糊放入鍋中,用中火煎至兩面焦黃,滴去油份即可盛起沾桂末椒鹽食用。

備註:
1. 煎洋蔥糊時,油依減少清況可陸續加進。
2. 桂末椒鹽亦可用蕃茄醬或芥末醬代替。
3. 煎洋糊時,剛入鍋中不可粴壓要讓它自然攤平,等到一面呈焦黃後再小心翻轉並用鍋鏟略壓煎透。
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