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ieo770204
大公爵 | 2018-11-29 04:05:21

材料︰
牛肉250g 逆紋切條狀、洋蔥1粒

醃料︰
1 湯匙醬油、1 茶匙酒、2 湯匙太白粉、1 湯匙蛋白、1/2 湯匙麻油

黑胡椒醬料︰
2 湯匙粗顆粒黑胡椒、1 湯匙洋蔥末、1 湯匙醬油、4 湯匙水、2 湯匙蒜末、2 湯匙
蠔油、1 湯匙糖

做法︰
1. 牛肉切成長條狀,用醃料醃兩個小時。
2. 黑胡椒醬做法︰用兩湯匙油爆香洋蔥末,後加入蒜末及黑胡椒、蠔油、水、糖,用
小火熬十分鐘左右,即可取出備用。
3. 牛柳先過油,油三、四分熱時即放入牛肉,肉變色後即盛出,瀝油後待用。
4. 熱三湯匙油,先爆點洋蔥絲,加兩、三湯匙黑胡椒醬略炒,即加入牛柳,翻炒一下
即可食用。
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