因為韓劇大長今的影響，這幾年韓國料理成了當紅的異國料理，不過大長今那種考究的宮廷菜並非一般尋常百姓能夠常吃，但是代代相傳的道地家常菜，卻是在朝鮮半島飄香了數個世紀，讓人口水直流的平民美味，現在在新店的中華路上也可以嚐到，這一回不必出國，也能享受這正宗朝鮮味！

說起韓國料理，泡菜與辣椒絕對是重點，不過一般來說辣椒，韓國魚露，大白菜絕對是製作出妳吃的韓式泡菜重要的關鍵，在韓國小館裡，年紀最長的奶奶，她的泡菜好吃到得過泡菜比賽冠軍呢！

這裡除了泡菜是自製的以外，連湯頭所使用的辣椒或是拌飯的醬料，還有袝贈的各式小菜都是自家製作的，這份用心的堅持，相信在你品嚐第一口食物的同時，便能夠感受得到～

招牌海鮮泡菜鍋／套餐（售價１５０）另有鯛魚，鮪魚，韓國甜不辣等口味的泡菜鍋／皆為２００元．
正宗的韓式泡菜鍋湯底，採用的是特調的辣椒醬與高湯結合，調配出協調卻不辛辣的湯頭，市面上許多店家為了求方便與快速，通常會用辣油來製作，但在這裡卻從湯頭裡看不見浮出的辣油，取代的是溫潤香辣的好味道，這一鍋泡菜鍋有著韓國百姓最原始的執著．

招牌有機芽石鍋嗶嗶飯～豬肉／套餐（售價１８０）
就是我們熟知的”石鍋拌飯”，之所以用”嗶嗶飯”的原因，是因為韓文本身就是這麼稱呼這道料理的，取的是鍋子遇熱時嗶嗶叫的聲音，三種韓國小菜，加上一種肉類，還有一顆太陽蛋，拌上特殊的韓國辣椒醬，讓人光用看得就會垂涎三尺～

里肌烤肉飯（豬，套餐）／１５０元，沙朗烤肉飯（牛，套餐）／１０８元．
先以洋蔥爆香後再加入豬里冗，高麗菜，青江菜等，然後再以獨家調配並先行醃製２４小時的烤肉醬加入拌炒，是道地的韓式家常客飯．沙朗烤肉飯採用紐西蘭沙朗牛肉．

辣炒年糕／２００元
以店家特調的韓國辣椒醬拌炒韓國進口的年糕，辣椒醬要濃稠收乾後讓年糕沾著辣椒醬時才會更夠味，辣炒年糕在韓國當地就類似台灣的蚵仔煎一樣，在韓國是隨處可見也最受歡迎的平民小吃之一～

香辣炒魷魚／２２０元
以特調的韓國辣椒醬，加入洋蔥，黃瓜，高麗菜及魷魚簡單拌炒後，就是一道開胃誘人的香辣炒魷魚，在韓國是做為下酒菜或配飯時的最佳選擇～

火腿泡菜麵／套餐（部隊鍋）（售價１９０元）
這道料理是以韓戰為背景的時代產物，美軍部隊運用了火腿，並取韓國當地的泡菜及泡麵，加在一起煮成一鍋，所以便有了部隊鍋的出現，是一道有歷史典故的餐點～

韓式牛肉湯飯／套餐（售價１８０元）
誰說不吃辣的人就不適合韓國料理？這道餐點不加辣也很好吃喔！

韓式辣味牛肉湯飯（套餐）／１８０元
以純牛骨湯為湯底，並採用ａａ級的小牛腱，只以清燉方式保留牛肉最好的原味，而冬粉在吸附牛肉湯汁後更是飽滿入味，在韓國是廣受歡迎的解酒湯！

味增湯飯（套餐）／１８０元
味增在韓國又稱為大醬，所以也稱為大醬湯飯，使用完全發酵在韓國具有防癌功效之說的韓國傳統味增，並以雞湯為底熬煮為韓式味增湯，再以小魚乾，鮮蝦，蛤蜊，花枝等海鮮及杳菇來提味，讓湯頭顯得更為鮮甜～

香辣燜鱈魚飯，香辣燜鮭魚飯／套餐（售價２５０元）
”燜”是韓國家常菜常用的烹飪手法，傳統上常常將豆腐，蝦，海鮮等食材，加上辣椒醬來燜煮，這道餐點可說是朝鮮半島平民美食的代表作～

蔬菜鮮菇餅（素）／２００元，另有－泡菜餅（葷０／２００元
獨家特調的麵糊比例，加入香菇，金菇，蔬菜，洋蔥，蛋及青江菜外，鮮菇餅中最重要的內餡就屬直接現切的新鮮南瓜果肉了，將麵糊與以上食材拌勻煎至金黃色時，一道香氣撲鼻的鮮菇餅就大功告成了，再搭配上自家調製的沾醬，要不讓人食指大動都很難～

蔘雞湯（套餐）／２００元
湯頭以韓國人蔘加上４０隻雞胸骨熬煮至少一小時，湯裡還放有糯米以及麵線，而整隻雞腿並沒有經過特別料理，只需沾些胡椒鹽提味並搭配蔘雞湯，就是一盅滋補養生的道地韓國蔘雞湯．

炸醬麵（售價１００元）
這可是韓國的國民麵，千萬別被炸醬麵這三個字給唬弄了！它和北方炸醬麵大不相同，連同豆瓣醬的顏色，香味也都不同，這裡的炸醬基底是韓國進口的醬料，加上老闆娘加工製造出來的，顏色濃黑卻不死鹹，味道醇厚卻不搶味～

〔韓國小館〕
電話：（０２）２９１８－３６７８
地址：新北市新店區中華路２２號（捷運新店區公所站旁）
交通：捷運新店線（新店區公所站）１號出口右後方步行一分鐘內
營業時間：午餐　１１：３０～１４：００　晚餐　１７：００～２１：００
店休日：每月第二，四週的星期二固定公休
消費方式：單點（皆附湯，大部份餐點有附韓式小菜）

傳統認知裡，韓國料理一定是辣呼呼的。 其實韓國料理有很多口味，辣味只是其中一味。

香辣炒魷魚和韓式辣味牛肉湯飯看起來很讚的樣子...敝人肚子餓了

mpc1mpc1 發表於 2013-12-31 03:06
香辣炒魷魚和韓式辣味牛肉湯飯看起來很讚的樣子...敝人肚子餓了

版大好友也是辣食一族嗎?我是餐餐必辣,不過現在年紀大,為了健康,辣度降低些了~~