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威爾斯親王 | 2014-1-15 10:08:30

1樓

▲漂亮拉花的單品卡布。

文／咖啡事情講不停
圖／Single Origin espresso & roast FB粉絲專頁、咖啡事情講不停

黃吉駿（阿吉）這個年輕人在我的心目中，一直都是非常努力的咖啡師。

這兩三年來，他積極的參與咖啡大師的比賽，逐漸的成長、茁壯，儘管今年仍然鎩羽而歸，但是穩定的台風和表現，將會成為他以後再登巔峰的基礎。

如今，他在台北東區的巷弄小徑裡，主持了一個有如秘密基地般的咖啡小館「Single Origin espresso & roast」，販售的是單品的義式咖啡及手沖精品咖啡，也是他的咖啡烘焙小天地，別有洞天的巧妙設計，可以說是麻雀雖小五臟俱全，和這裡週邊許多的隱藏式民宿一同形成一個另類的都市風景。

▲魚腸小徑裡的最佳識別門牌。

淺烘焙的單品拿鐵，同時送上一小杯的濃縮，有清爽的口感，尾段的果酸充滿柑橘味道，是被想要品嘗單品義式咖啡的入門款。一般以混和配方豆來製作義式咖啡的想法，在這裡則是被顛覆了，要有這樣的勇氣，除了自身的技藝外，更要有烘焙、沖煮機器的相輔相成，也展現出對自家咖啡的絕對信心。

手沖的日曬耶加雪菲，則是用極淺的沖煮比例呈現它的特色，尤其是前段的香氣表現格外的突出，咖啡汁液冷放之後的風味也呈現的相當完整，值得到訪品茗一杯。

這樣的地方作為阿吉的修身、習藝之所，還真有大隱隱於市的風格，但聽說他的好咖啡早已被許多港、澳咖啡愛好者給鎖定，人未到，訂單已先跨海預定，人來了就好幾磅的搶購一空，可見好東西是不會寂寞的硬道理。

而你，漫步東區時，又怎麼能錯過這充滿豐富內涵的咖啡小館呢……