去年開始在咖啡店工作
但沒有受到正規的訓練
今年換到了連鎖的咖啡店
才知道拉花的各個差別
只是感覺還是哭哭
抓不到手感有時候被人一看就一急圖就沒了
想問會喝咖啡的大大們
除了單品如果喝拿鐵會介意上面的圖好不好看嘛?
圖好看會想指定人幫你製作嗎?

f62062011 發表於 2017-7-9 12:06
有的人喝的是感覺，所以他可能就會在乎第一眼。

有的人喝的是味道，所以他比較不會去在意美觀。

喝的需求不一樣的
很多時候一杯飲料裡面所有的不只是茶水
更多的是人生所注重的事情

GEN123 發表於 2017-7-9 12:07
看了這張圖

試問誰咖啡還喝得下去

+1

要評分時看到他的評分跟留言雖然笑了出來

但是還以為是安迪對咖啡很有研究很專業咧...

結果回覆是這樣!

andy4321 發表於 2017-7-9 00:45
咖啡可能還是要樓主專業，我只會拉，但常常就弄一個太滾滿出來

看了這張圖

試問誰咖啡還喝得下去

有的人喝的是感覺，所以他可能就會在乎第一眼。

有的人喝的是味道，所以他比較不會去在意美觀。

有的人喝的是隨性，所以只要是咖啡他都不拒絕。

有的人喝的是溫暖，所以只要是家人泡的他都愛。

andy4321 發表於 2017-7-9 00:45
咖啡可能還是要樓主專業，我只會拉，但常常就弄一個太滾滿出來

能拉成這樣也是滿厲害的
即屎於一身~果然需要時間的累積

johnnyya 發表於 2017-7-8 12:43
我每天喝一杯到兩杯咖啡,拉不拉花對我而言根本不重要,
況且我也不會在那拍照,我比較重視咖啡的口感,
拉花就 ...

是阿有的人喝的是氣氛
有的人喝的是咖啡的味道
更有人是需要咖啡因來提升來醒腦

andy4321 發表於 2017-7-8 15:42
我上次在干城車站閃屎
稀的
結果忘記沖掉

拉得不錯
可能可以去唷~天鵝等你掌握了

我每天喝一杯到兩杯咖啡,拉不拉花對我而言根本不重要,
況且我也不會在那拍照,我比較重視咖啡的口感,
拉花就跟店的裝潢差不多,有的人85度C的咖啡就可以了,
有的人要有氣氛要有音樂要有椅子的舒適度,才感覺咖啡好喝,
一杯40的跟一杯150的,當然感覺會不一樣.

dpes3a1531032 發表於 2017-7-8 10:25
個人喜歡品黑咖啡
所以對拉花
並不會期待喔

各有各的喜好
咖啡的好需要有人細細品嘗

個人喜歡品黑咖啡
所以對拉花
並不會期待喔

拉花/沖, 煮咖啡/懂得品嚐咖啡/懂咖啡 雖然都跟 "咖啡" 扯上邊 卻是四種不同的事!

拉花 可以說是 "創意" 也有人說是 "藝術" !! 我們牧場有一位來自法國的研究員 她的拉花技術相當好! (她曾經在一杯咖啡上做出6吋高的艾菲爾鐵塔! 也做出過10吋高的兔寶寶!) 原來 她唸書時都在咖啡店打工 練得一手好技術! 但是 她用了一個比喻來形容拉花 >> 拉花就像是在一朵鮮花的花瓣上刻字! 剛發現時覺得很驚奇 但是花謝了 就再也不存在了! <<

老朽喜歡用一個相聲節目中的一句台詞來形容 >> 剎那間的永恆 是否為我終身追尋之標的 亦或是我期待的終點!! <<

當然 拉花需要有一定的訓練及天生的 "美術細胞"! 老朽每次玩拉花 總是把 Hello Kitty 拉成四不像的熊寶寶 .......... 還有 用真正的 "純鮮奶" (剛從牛身上擠下來的牛奶) 是沒辦法打出 "泡泡" 的!! 那些泡泡一下子就破了! 撐不到完成作品! 就算是只在咖啡上畫圖 等你畫好 也撐不到30秒就散了!

再來談談煮咖啡 ....... 很多人喜歡聞磨咖啡豆及煮咖啡時的香味 要知道 磨+煮咖啡如果香味散發越多 咖啡飲品的香味就越少! 因為都飄散在空氣中了! 所以 老朽如果要喝咖啡 一定是把咖啡豆用棉布包好 再用鎚子將包好的咖啡豆敲碎 然後以沖泡或是浸泡的方式來粹取咖啡! (沒辦法 老朽就是這麼龜毛的怪老頭!)

咖啡的口味 每個人喜歡的都不同! 我們牧場就曾經因為有人不喜歡廚房煮的咖啡而在牧場開會時 當場起爭執!! ........ 所以 現在餐廳基本上提供4種咖啡 ...... 1. 一般咖啡爐的滴餾式咖啡  2. 義式濃縮咖啡 Espresso  3. 傳統美式咖啡 (把咖啡豆磨成粉 用棉布包著 下鍋去煮! 就像一般煮魯味湯頭時 放藥草/調味包一樣!)  4. 冰咖啡 (就是把前3種沒喝完的 倒在一起 拿到冰箱去冰!)

GEN123 發表於 2017-7-7 23:26
俺肥宅一隻

想找可愛女生一起玩線上遊戲

可能從已經開始玩的遊戲中找可愛女生會不會比較快
畢竟都已經入坑了
只是網路世界有一定的危險
會有人看見你的好

山之嵐 發表於 2017-7-7 23:21
這也正是學習煮咖啡的樂趣所在啊~

從失敗中吸收經驗

是的這也是樂趣所在
有目標才有動力
有人討論或有人教可以減少一些時間
但沒人教自己摸索也是別有一番風味
咖啡太深太廣了
不是簡簡單單可以學完的~一起努力

gn01228830 發表於 2017-7-7 23:18
看來大大挺忙碌的可能都趕時間上班
還是都是喝單品豆所以不加奶的咖啡
大大可以先試試看去咖啡店點一杯拿 ...

俺肥宅一隻

想找可愛女生一起玩線上遊戲

結果沒半個感興趣的

要找興趣相同的可愛女生真難

gn01228830 發表於 2017-7-7 23:15
是阿單品豆的參數差了一點
味道整個就會不對~再好的豆子也浪費了
很多東西都需要時間和金錢堆疊出來的

這也正是學習煮咖啡的樂趣所在啊~

從失敗中吸收經驗
慢慢修正自己對咖啡的認知

當自己能夠煮出被客人稱讚的咖啡時
成就感也自然出現了啊~

只是……
這些都是需要時間去磨練的
希望樓主能遇上
可以一起學習、一起進步的夥伴囉~

加油~ ^_^

GEN123 發表於 2017-7-7 23:11
俺20幾年來沒喝過，有花的咖啡

為啥都沒有可愛女生陪我一起喝咖啡 ...

看來大大挺忙碌的可能都趕時間上班
還是都是喝單品豆所以不加奶的咖啡
大大可以先試試看去咖啡店點一杯拿鐵(多喝一點
這樣改天才知道哪裡可以約咩去...有口感不錯的咖啡又有美麗的圖案
這樣咩就知道你是行家了~~因為她有可以打卡拍照你也可以多了機會約出去